Timpii de preparare aici sunt doar ori de gătit aproximativ. Timpii reali vor depinde de propriile dvs. preferințe de gătit, de exemplu, dacă vă placeți tăiței dumneavoastră al dente atunci ați putea dori să gătiți un pic mai puțin, dar dacă vă plac nooles dvs. destul de moale, atunci trebuie să gătești tăiței un pic mai mult. De asemenea, depinde de taitei diferite ale mărcii, astfel încât aceasta poate afecta și timpul de gătit. Unele fidea sunt mai groase, unele mai subțiri, iar unele chiar vin în forme diferite, deci toți aceștia sunt factori.
Celule din celofan
Celulele din celofan sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de vermicelli chinezi, fire de fasole, fidea de fasole, fidea cristalina, fidea de sticla si fidea de fasole mung. Onc gătit acest tăiței pare transparent și este făcut din amidon fasole mung, amidon de cartofi și apă.
Acestea sunt solide și uscate înainte de gătit. Ar trebui să înmuiați fidea celofan în apă caldă până la moale, care de obicei durează aproximativ 15 minute. Apoi le puteți găti în apă clocotită, le amestecați-le prăjiți, adăugați la o supă sau prăjitură adâncă și le puteți folosi ca garnitură pentru un fel de mâncare.
Dacă fierbeți fidea de celofan acest lucru durează între 3-5 minute. Dacă se amestecă-se prăjește pe care le iau ia 8-9 minute și prăjirea profundă durează doar 1-2 minute până când sunt crocante.
Un alt fapt interesant despre taitei de celofan este în afară de prăjirea amestecului, adaosul la supă, multe găluște vegetariene, produse de patiserie sau produse de patiserie din țările din est folosesc tăiței de celofan tocate ca unul din principalele ingrediente pentru umpluturi.
Nuci de ou
Această tăiță este făcută din ouă, făină de grâu și apă. Puteți folosi acest tăiței pentru a amesteca cartofi prajiti sau pentru a prepara supa de taitei. Pentru a pregăti acest tăiței, dacă este un tăiței proaspăt, trebuie să-l fierbeți în apă clocotită timp de 2-4 minute până când este al dente. Dacă ați folosit fidea uscată, va trebui să fierbeți timp de 4 până la 6 minute până când este al dente.
Taitei de orez
Fidea de orez este făcută din făină de orez și apă, dar uneori alte ingrediente precum tapioca sau amidonul de porumb. Acest lucru va schimba tot felul de lucruri despre fidea, inclusiv transparența, textura, cât de gustos este și ar putea chiar să o facă mai gelatinos.
Puteți folosi fidea de orez pentru a prepara orezul cu tăiță de orez, amestecați-cartofi prăjiți sau fierți în stoc și amestecați cu sos. Trebuie să înmuiați fidea de orez în apă caldă pentru a înmuia înainte de gătire și acest lucru va dura 10 minute. Înghețarea are nevoie de 8 minute și puteți adăuga apă sau stoc dacă este prea uscat în timpul gătitului. Dacă le fierbeți în supă pe care au nevoie doar de aproximativ 1-2 minute.
Rice Sticks
O versiune mai subțire și mai largă de fidea de orez. Le puteți folosi în supe, se amestecă cartofii prăjiți și se prăjește adânc. Înmuiați în apă caldă pentru a înmuia timp de 15 până la 20 de minute și gătiți în același mod ca și tăiței de orez.
Cartea de orez
Orezurile sunt făcute din făină de orez și apă. Puteți să le utilizați pentru a împacheta roșiile de primăvară și orezul și să înmoaieți hârtia de orez în apă caldă pentru a se înmoaie înainte de a le folosi.
Grâu din făină de grâu
Acestea sunt făcute din făină de grâu și apă. Fidea făinii de grâu are multe forme diferite în est. Acestea pot fi benzi foarte lungi, tăiate în valuri, elici, tuburi, corzi, cochilii sau îndoite.
Aceasta este cea mai frecvent folosită tăiță din Est.
Poți să faci supă de tăiței, să mănânci mein, fierbe în stoc și se amestecă cu un sos delicios.
Dacă fierbeți fidea "proaspătă" acest lucru durează aproximativ 2-3 minute, dar dacă fierbeți de la uscat, atunci va dura 4-6 minute. Desigur, timpul de gătire depinde de forma și grosimea taitei cu care lucrați.
substitutii
Pastele italiene fac un bun stand-in pentru fidea de oua si faina de grau. Pastele pe care le alegeți depind de forma pe care se află forma și grosimea tăiței pe care o înlocuiți. De exemplu, puteți folosi paste de păr subțiri de înger pentru a înlocui taitei de orez și fidea de celofan, în timp ce fettuccina face o înlocuire bună pentru fidea făinii de grâu. De asemenea, îmi place foarte mult să folosesc linguine pentru a-mi face mâncarea dacă nu am fidea de făină de grâu în casa mea.
Editat de Liv Wan