Chan Chan Yaki este un vas fierbinte de oală, care este o hrană regională a insulei nordice a Japoniei, Hokkaido. Somon și o varietate de legume sunt gătite pe o farfurie fierbinte împreună și condimentate cu sos pe bază de miso.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri de somon
- 1 ceapă (felii subțiri)
- 1/2 morcov (tăiat în dreptunghiuri de lățime subțire de 1/2 inch)
- 4 ardei mici de verdeț (verticale și tăiate în dreptunghiuri de lățime de 1/2 inch)
- 1/2 varză (aproximativ 1/2 lb, tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1/2 linguri de fasole
- 1 grămadă
- ciuperci enoki (tăiate și tăiate în jumătate longitudinal)
- 3 lingurițe
- 2 linguri mirin
- 1 sare de lingura
- 1 lingurita zahar
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Opțional: unt
Cum se face
- Se amestecă miso, mirin, sake și zahăr într-un castron și se lasă deoparte.
- Se condimentează somonul cu sare și piper.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau placa fierbinte pe căldură medie.
- Așezați somonul în tigaie.
- Puneți ceapa, ardeiul verde și morcovul în jurul somonului.
- Puneți varză, germeni de fasole și ciuperci enoki peste somon și alte legume.
- Acoperiți și gătiți aburul până când legumele sunt aproape înmuiate.
- Întoarceți căldura în jos și plasați amestecul miso peste ingrediente.
- Acoperiți și gătiți aburul până când gătește somonul.
- Puneți unt pe partea de sus, dacă doriți.
- Se amestecă toate ingredientele bine cu sosul pe măsură ce mâncați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 380 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 1,001 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 29 g |