Această plăcintă fabuloasă de creveți de rhubar este adaptată dintr-un prospect de rețetă vintage de la producătorii de rapiță de stat din Washington. Este o rețetă atât de simplă și dacă folosiți o crustă congelată sau gata preparată, nu mai este nevoie de mai mult de 15 minute pentru a vă pregăti. O cantitate mică de nucșoară adaugă aroma la plăcintă, dar simțiți-vă liber să folosiți scorțișoară în loc.
Placinta ilustrată a fost făcută cu o crustă congelată, dar în rețetă este inclusă o patiserie de patiserie. Simțiți-vă liber să folosiți produse de patiserie congelate sau de casă, sau să folosiți foi de patiserie refrigerate.
Serviți această plăcintă la următoarea dvs. bucătărie sau luați-o împreună cu o cină de băut. Acesta este un mod fantastic de a folosi proaspăt rebarbăr, iar familia și prietenii dvs. îl vor iubi. Nu este de mirare că rebarbatul a fost odată numit "planta de placinta!"
Ce ai nevoie
- Pentru Crusta Pie:
- 1 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile (5 1/2 uncii)
- 1/2 linguriță de sare
- Opțional: zahăr 1 linguriță (puțin)
- 8 linguri de unt (răcit, tăiat în bucăți mici)
- 4 până la 6 linguri de apă cu gheață
- Pentru umplutura cu rasarit:
- 3 cupe rebarbare (cubulete)
- 1 1/2 cani de zahăr (granulat)
- 3 linguri de făină universală
- Ștergeți sarea
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 2 ouă mari
- 2 linguri de lapte
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Pentru crusta de casă, combinați 1 1/4 căni de făină cu 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr într-un castron mare. Se amestecă bine. Adăugați cele 8 linguri de unt tăiat și transformați-l în amestecul de făină cu degetele sau cu un mixer de patiserie. Ar trebui să aveți niște bucăți de unt de mazăre încă intacte.
- Se amestecă 4 linguri de apă cu gheață. Adăugați mai multă apă de gheață, aproximativ 1 lingurita la un moment dat, până când amestecul începe să rețină împreună. Întoarceți aluatul pe o suprafață friedă și apăsați până când aveți un aluat neted. Nu suprasolicita sau crusta va fi dură. Formați-l într-un disc aplatizat și răciți-l timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6).
- Rolați aluatul într-un cerc cu diametrul de circa 11 cm. Liniați o plăcuță de piept de 9 inchi cu aluatul și presați marginea dorită.
- Într-un castron mare combinați rubarba cubuleț cu zahăr, făină, sare și nucșoară; amestecați bine.
- Într-un alt castron, amestecați ouăle cu laptele. Se adaugă amestecul de ou în rebarbă și se amestecă până se amestecă.
- Întoarceți amestecul de rebarboraj în crusta preparată. Dot cu unt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 55 de minute sau până când se fixează.
- Îndepărtați placinta într-un suport pentru a se răci complet înainte de a fi tăiat.
- Serviți o plăcintă cu cremă de răchită, cu un pahar mare de cremă proaspăt frișcă sau cu bomboane topite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 445 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |