Ouăle de oaie nu ar putea să arate cel mai frumos fel de mâncare pe bloc, dar crede-mă, are una dintre cele mai bune arome cu patul de cartofi moi, cu ouă tari fierte, toate suflate într-un praz cremos și sos de brânză.
Această rețetă galeză delicioasă este perfectă pentru vegetarieni ca pe un fel de mâncare singură, sau ouăle Anglesey pot fi îmbinate cu carne și o potrivire deosebit de bună cu chipsurile de șuncă la grătar.
Ouăle Anglesey provin de la Anglesey, o insulă mare care se întinde în Marea Irlandei, separată de Țara Galilor de Strâmtoarea Menai.
Ce ai nevoie
- 1/2 cantitate
- piure de cartofi (sau folosiți restul de paste)
- 1 unt de unt
- 2 prazi mari (spălate, fin tăiate)
- 1 ceasca de lapte
- 1 făină de lingură
- 3 uncii brânză cheddar (rasă)
- 4 ouă fierte tari (curățate și tăiate)
- 3 linguri de friptură de pâine
- Sarat la gust
- piper după gust
Cum se face
200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Se topește untul de 1 oz / 25g într-o tigaie mare, spațioasă. Adăugați prazul fin tăiat, sezon generos cu sare și puțin piper. Gatiti timp de 5 minute la foc mediu pana cand prazul tocmai incepe sa se inmoaie, aveti grija sa nu ardeti.
- Ridicați căldura ușor, amestecați făina, gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu. Încă amestecați, adăugați încet laptele, continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute pentru a crea un sos gros, cremos. Simmer pe o căldură scăzută timp de 5 minute apoi se adaugă jumătate de brânză, se amestecă apoi verificați condimente.
- În mod generos untul un vas de cuptor-dovada, suficient de adânc pentru a lua toate ingredientele, dar nu prea larg, doriți straturi groase de cartofi și sos. Mai întâi adăugați cartofii piure, răspândiți pentru a acoperi baza vasului într-un strat gros. Aranjați cu grijă paturile de ouă împingându-le ușor în cartofii moi. Se toarnă sosul de praz.
- Se amestecă restul de brânză cu pesmetul și se presară peste sos. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute sau până la barbotare și o crustă de culoare maro aurie pe partea de sus.
Serviți ca un fel de mâncare singură sau ca o farfurie pentru carne, deosebit de delicioasă cu cotlet de șuncă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 940 |
| Grăsime totală | 53 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 526 mg |
| Sodiu | 1,518 mg |
| Carbohidrați | 76 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 41 g |