Această rețetă sârbă pentru fasole sau prebranac este perfectă pentru Postul Mare sau alte momente de post în tradiția creștină ortodoxă, deoarece nu conține carne, unt, ouă sau lapte, care sunt interzise.
Acest fel de mâncare este la fel de amidon ca și leguma și poate fi servit ca un curs principal vegetarian sau o farfurie laterală.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de fasole
- 1/4 cană plus 3/4 cană ulei de canola
- 1 lingura de marar (proaspata sau 1 lingurita uscata)
- 5 cepe mari (tocate)
- 3 catei de usturoi (tocat)
- 1 sos / 16 uncii de sos de roșii (cu bucăți de roșii)
- 2 lingurițe de boia (dulce sau fierbinți)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 1 1/2 cupe de apă
Cum se face
- Alegeți fasolea și clătiți-o. Puneți fasolea în apă de 4 litri. Când vine vorba de fierbere, îndepărtați orice spumă care se ridică la vârf. Adaugati sare dupa gust, 1/4 cesti de ulei si 1 lingurita de marar uscat sau 1 lingura de marar proaspat. Simmer până când fasolea este licitată. Scurgeți, clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătit și lăsați-l deoparte.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Într-un cuptor mare olandez sau vas de bucătărie cu capac sau coacere , încălziți 3/4 cesti de ulei și se topește ceapa până la translucid. Adaugati usturoi si gatiti pana cand ceapa este licitata. Adăugați sos de roșii, boia de ardei, sare și piper la gust, marar pe gust și apă. Se amestecă în boabe, se acoperă și se coacă 45 de minute, adăugând mai multă apă, dacă este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 565 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 75 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 19 g |