Această lasagna este o sărbătoare a legumelor! Legumele sunt stratificate cu un amestec condimentat de ricotta, brânză de mozzarella și un simplu sos de Alfredo cu brânză Parmesan.
Este făcută cu o varietate largă de legume, inclusiv ardei grași, morcovi, ciuperci, dovlecei și broccoli.
Ce ai nevoie
- Pentru sosul Alfredo:
- 8 uncii unt
- 1 1/2 ceașcă
- frișcă
- Ardei grași la gust (proaspăt măcinat)
- 1 1/2 cești Parmezan (proaspăt rasă)
- Pentru amestecul Ricotta:
- 2 cani de brânză de ricotă
- 1/3 cana de parmezan (rasă)
- 3/4 ceasca de mozzarella (tocat)
- 2 linguri de ceapa verde (felii)
- 2 lingurițe patrunjel proaspăt (tocat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de busuioc uscat
- 1/4 linguriță de oregano uscat
- 1 1/4 cesti sos Alfredo (preparat)
- Pentru legume:
- 4 ciuperci de ciocolată (felii)
- 2 cani morcovi (tocat)
- 1 ceapa ceapa (tocata)
- 1 unt de lingură
- 2 cești ardei grași (roșii, tocați sau tăiați în felii)
- 1 ceașcă de ardei (verde, tocată sau tăiată)
- 2 cești dovlecei (felii)
- 4 cani de broccoli (florete)
- 12 la 15 fidea lasagna (a se vedea primul paragraf al instrucțiunilor)
- 18 felii de mozzarella
Cum se face
- Așezați suficiente benzi de lasagna uscate într-o tavă de copt de 9 x 13 cm pentru a vă asigura că aveți suficient pentru a face 3 straturi complete, cu o foarte mică suprapunere pe fiecare strat. Îndepărtați benzile uscate și gătiți în conformitate cu instrucțiunile de ambalaj, până când sunt doar licitate; scurgere.
- Sos - Apă caldă la fierbere în partea inferioară a cazanului dublu. Se adaugă untul, smântâna și piperul în tigaia superioară și se pune peste apa de fierbere până când untul se topește complet; se amestecă în parmezan până se topesc și se amestecă. Opriți căldura și îndepărtați tigaia superioară; lăsat deoparte să se răcească. Măsura 1 1/4 cesti de sos; pus deoparte. Puneți sosul rămas într-un recipient și păstrați-l la frigider până aproape de a servi timp.
- Ricotta Filling - Într-un castron, combinați brânza de ricotta, 1/3 ceasca de brânză de parmezan, 3/4 ceasca de Mozzarella mărunțită, 2 linguri de ceapă verde, 2 lingurițe de patrunjel tocată, 1/2 linguriță de sare, 1/8 linguriță de ardei, 1/4 linguriță fiecare busuioc și oregano și 1 1/4 cesti de sos Alfredo răcorit preparat. Combinați bine. Pus deoparte.
- Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
- Legume - Intr-o tigaie grea, spalati ciupercile, morcovii si 1 ceasca de ceapa tocata in 1 lingurita de unt pana cand doar licitati, aproximativ 8-10 minute. Adăugați ardeiul roșu și verde, dovlecelul și broccoli; amestecați bine.
- Adunarea - Glisați fundul și părțile laterale ale unui vas de copt de 9x13x2-inch. Așezați 4 fâșii de lasagna gătite pentru a acoperi întreaga fundă a tăvii de coacere. Răspândiți în mod uniform 1 1/4 cesti din amestecul Ricotta peste benzi. În partea de sus cu jumătate de amestec de legume și împrăștiate în mod egal. Acoperiți stratul de legume cu 9 felii de brânză de Mozzarella. Repetați această întindere. Topul celui de-al doilea strat de felii de mozzarella cu fâșii de lasagna și împrăștiați-le uniform cu amestec de 1 1/4 căni de brânză ricotta pentru a termina.
- Ungeți sau pulverizați o foaie de folie cu pulverizare de legume și acoperiți vasul de coacere strâns cu folia, pulverizată cu partea laterală în jos.
- Coaceți lasagna timp de aproximativ o oră sau până când temperatura internă înregistrează 165 ° pe un termometru citit imediat. Scoateți din cuptor și lăsați-l să stea timp de 5 minute, acoperit, înainte de tăiere și servire.
- Se încălzește sosul Alfredo rezervat și lingura puțin peste fiecare porție.
S-ar putea sa-ti placa si:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 652 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodiu | 3,802 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 35 g |