Acest fel de mâncare ușoară și ușoară durează doar câteva minute pentru a vă pregăti și face un fel de mâncare gustoasă, bază pentru o bucată de pește drăguță sau o intrare luminoasă. Este frumos cu aproape toate rețetele de somon enumerate aici. Zucchini "fidea" sunt repede aruncate cu o lumina saut de semințe de coriandru măcinat, nuci de pin, usturoi, cimbru proaspăt și apoi spritzed cu suc de lamaie chiar înainte de servire. Este unul dintre înlocuitorii mei de paste, dar este și delicios aruncat cu spaghete de grâu. Brânza de parmezan este un jucător opțional în finisarea acestui fel de mâncare și îi dă un plus de corp și un alt strat de aromă. Aveți două opțiuni aici: mâncați-le încălzite, dar încă foarte crudă sau dați-le un somn rapid. fie că sunt delicioase!
Vrei sa stii cum sa faci taiteii? Poți să cumperi un spiralizator, să folosești unul din dispozitivele spirală de mână mică, sau să folosești mașina de tuns Julienne pe mașina tău de mandolină. Puteți, de asemenea, să utilizați un peelier de legume într-un vârf, care va produce panglici largi.
Ce ai nevoie
- 4 dovlecei medii (aproximativ 8 "x 2")
- 1 usturoi usturoi mare (decojit și tocat)
- 1 lingurita de seminte de coriandru
- 4 linguri de nuci de pin (sau migdale, coji sau semințe de floarea-soarelui)
- 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare de mare la gust
- Arde puțin proaspăt pe gust
- Opțional: 3 cești de brânză parmezan
- 12 pene de lămâie
Cum se face
- Îndepărtați vârfurile de squash și spiralizați sau le tăiați într-un castron.
- Puneți usturoiul, semințele de coriandru și piulițele de pin într-un mortar și pistil, un măcinător de condimente sau un procesor de mâncare mini și măturați într-o pastă.
- Încălziți o tavă mare, cu fundul mare, la foc mediu.
- Se adaugă uleiul de măsline și pasta de coriandru de usturoi de coriandru și se fierbe timp de 1 minut, amestecând constant.
- Adăugați cimbru și tăiței de dovlecel și aruncați ușor până când dovlecelul este ușor acoperit și încălzit. (Alternativ, dacă preferați să gătiți squashul, măriți căldura la înălțime și tăiați dovlecelul timp de 2-3 minute pentru a găti până când se toarna, dar încă mai clare.)
- Adăugați o altă cantitate ușoară de ulei de măsline, dacă este necesar, și gustați cu sare de mare și o mulțime de piper proaspăt măcinat.
- Treceți parmezan cu brânză și linguri de lămâie pe partea pentru a servi.
Variante: Îți place acest fel de mâncare făcută cu un amestec de squash galben și verde. Puteți, de asemenea, să înlocuiți câteva lingurițe de Ras El Hanout pentru coriandru dacă vă place mâncarea dvs. cu un gust mai exotic și picant.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 369 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 863 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 22 g |