Oferind Knob Creek Bourbon infuzat cu șuncă, un sirop de cireșe de scorțișoară și vin roșu port , acest tipar sofisticat este alegerea perfectă pentru petrecerea de cină de lux. Bacon Cherry Creek este o băutură care va uimi și va impresiona orice oaspete, chiar și cei care se opun să-și bea slănina (bine, poate nu vegetarieni ... aproape toată lumea).
Acest cocktail creativ a fost proiectat de Natalie Bovis, cunoscut sub numele de Liquid Muse. Bovis este cunoscut pentru dezvoltarea de băuturi inovatoare și arome de cuplare pe care mulți dintre noi nu s-ar fi gândit niciodată. Ea este un consultant și scriitor de cocktailuri și a scris o carte foarte amuzantă numită Preggatinis .
Bovis a creat rețeta cocktail-urilor de Bacon Cherry Creek pentru o cină subterană LA, pregătită de bucătarul-șef Amy Jurist. Rețeta a fost inclusă și în cartea lui Bovis, Cocktails comestibile, care este revizuită mai jos.
Mai multe detalii despre fabricarea celor două ingrediente DIY sunt sub rețetă, deși este important să rețineți că este nevoie de cel puțin două zile pentru ca whisky-ul de bacon să fie gata. Acesta nu este un cocktail de ultim moment și va trebui să planificați înainte.
Ce ai nevoie
- 2 uncii spala bacon
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (instrucțiunile de mai jos)
- 3/4 uncie Liquid Muse Cherry-Cinnamon Sirop ** (reteta de mai jos)
- 1/2 uncie
- port rubinic
- Garnitură: portocaliu
Cum se face
- Se adaugă toate ingredientele într-un pahar de amestecare umplut cu gheață .
- Se agită viguros timp de 30 de secunde.
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Garnitura cu o învârtire portocalie exprimată peste cocktail a căzut apoi în băutură.
Cum sa faci Bourbon spalat cu bacon
Există câteva metode disponibile pentru a face un lichior cu aromă de slănină. Cel care urmează folosește fâșiile de slănină gătită.
Alta folosește doar grăsimea de bacon care este creată în timpul prăjirii și detalii despre acest proces pot fi găsite în rețeta de coctail Angon Me .
În timp ce se folosește o vodcă, tehnica funcționează și pentru whisky.
- Așezați 4 benzi de slănină gătită și 1 flacon (750 ml) de Knob Creek Bourbon într-un borcan de sticlă cu un capac etanșat.
- Acoperiti si refrigerati timp de 2 zile.
- Se strecura prin tifon și se aruncă bacon și orice alte substanțe solide.
- A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Sirop Rețetă
Acest sirop de cireșe de scorțișoară de casă este foarte ușor de făcut și poate fi folosit pentru a adăuga o aromă de răsucire la alte cocktailuri și băuturi.
Reteta inlocuieste apa folosita in reteta standard de sirop simplu cu suc de cires pentru a crea o baza foarte aromata care se joaca bine cu scortisoara. Dacă doriți o aromă mai intensă de scorțișoară , lăsați siropul să absoarbă timp de 4-5 ore după ce este răcit înainte de a scoate scorțișoara de scorțișoară.
- 2 cani de suc de cires
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 2 cani de zahăr alb granulat
- Aduceți ingredientele la fiert într-o cratiță.
- Căldura inferioară, acoperiți și fierbeți timp de 5-8 minute.
- Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Strângeți bastonul de scorțișoară și toarnă într-o sticlă cu un sigiliu strâns.
- Păstrați frigiderul timp de până la 2 săptămâni.
(Rețete de la Natalie Bovis)
Cât de puternică este baconul Cherry Creek?
Acest cocktail este realizat cu un bourbon de 100 de probe și dacă presupunem că este utilizat un port de 20 de probe, atunci băutura finită va fi exact în jurul valorii de 22% ABV (44 proof) .
Publicat inițial: 3 august 2011
Editat de Colleen Graham
Revizuirea cocktail-urilor comestibile: de la grădină la sticlă de Natalie Bovis
Revizuit de Colleen Graham
Publicat inițial: 25 iunie 2012
Natalie Bovis, aka Liquid Muse, strălucește din nou în această nouă carte distractivă care este cea mai extinsă până în prezent.
În cocktail-uri comestibile: de la grădină la sticlă - Cocktail-uri sezoniere cu Twist proaspăt , Bovis acoperă gamă de cocktail-uri proaspete și mixere, inclusiv făcând propriile dvs. arbuști și plantarea unei grădini cu barul în minte.
Această carte, plină de sfaturi neprețuite, sfaturi, trucuri și rețete, ar trebui să fie considerată noul volum esențial de adăugat la biblioteca dvs. de cocktailuri.
O referință revigorantă
Cocktail-urile comestibile sunt mai mult decât o rețetă de cocktail-uri. Da, există mai multe (150+) rețete de băut care variază de la standarde precum Sidecar și Michelada până la originalele lui Bovis, cum ar fi Bacon Cherry Creek și Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins, și multe alte favorite fac o apariție în carte, fiecare cu răsturnări proaspete, care sunt inspirationale și distractiv de explorat.
Cartea incepe ca multe altele, cu un capitol numit Bazele de mixologie, unde poti sa te plictisesti sau sa inveti cum se bazeaza amestecarea cocktail-urilor. Apoi merge direct în grădină cu un capitol care explică cum și ce să planteze sau căutați la piață pentru a vă asigura că cocktailurile sunt cele mai proaspete disponibile.
Ca grădinar , apreciez sfaturile ei pentru integrarea barului în grădină, iar listele de plante sunt la fața locului, inclusiv cele mai utile plante, legume și fructe. Dacă nu sunteți pe teren planificat, Bovis include sfaturi pentru crearea grădinilor de bucătărie și găsirea celor mai bune produse pe piața locală, precum și conservarea ingredientelor proaspete în pregătirea pentru sezonul extraordinar.
DIY Mixers Galore
Dincolo de cocktail-uri în sine, Bovis a făcut o treabă spectaculoasă de a ne arăta cum să facem propriile mixere și alte ingrediente.
Acest aspect influent transformă cartea într-o referință pe care o văd folosindu-mă de-a lungul anilor, mai ales când trebuie să iasă dintr-o rută de băutură.
Ea explică cum se fac blocaje și altele asemănătoare și cum să le folosiți în băuturi. Lista de siropuri este una dintre cele mai extinse pe care le-am văzut și care variază de la siropurile de bază simple și de la siropurile de apă de flori la Siropul Hibiscus-Cabernet și Siropul de Bangkok Lemongrass-Agave.
Bovis atinge, de asemenea, pe piureuri, dintre care Puree de Morcov și de Sfeclă de Sfeclă este arbuștii mei preferați, precum și arborii pe bază de oțet .
Homemade lichioruri și amar, infuzii, cum să se amestece cu lapte, ouă și carne ... totul este și aici, făcând aceasta una dintre cele mai extinse cărți de mixologie moderne care mi-au revenit de la birou.
Prezentare generală a cocktailurilor comestibile
- Bazele de bază ale mixului
- Garden to Glass
- Struguri de sticlă
- Partidul cu conserve: sirop, gemuri, purici și arbuști
- Se amestecă: infuzii, carne, produse lactate, ouă, lichioruri și bittere
- Mixere, garnituri și gheață
- Mai multe rețete de cocktail!
Cocktail-uri comestibile Detalii:
- Scris de Natalie Bovis
- 224 de pagini cu imagini full color
- carte broșată
- Preț de acoperire: 17,95 USD
- Publicat de Adams Media, aprilie 2012
- ISBN: 978-1440529726
Cumpărați comestibile comestibile pe Amazon.com
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 117 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 3 g |