Lebkuchenherzen, sau inimile de turtă dulce, sunt populare pe piețele germane în aer liber, cum ar fi piețele de Crăciun, Oktoberfest, Kirmes sau Schutzenfest. De obicei, atârnă de panglici și poartă cuvinte drăguțe în centru. În mod tradițional, li se oferă prietenilor, iubiților sau familiei tale să-ți exprime sentimentele.
Când le coaceți acasă și le decorați, puteți spune exact ce vă place.
Aceste cookie-uri vor dura luni întregi într-un recipient sau bine ambalate și păstrate la temperatura camerei.
Ce ai nevoie
- 7 linguri unt
- 3/4 ceașcă de miere
- 5/8 zahăr în cuvă
- 2 1/2 linguri de pudră de cacao
- 1 amestec de mirodenii de mirodenii
- 5 cesti de faina
- 1 1/2 linguriță pulbere de copt cu acțiune unică sau dublă
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ou
Cum se face
Faceți aluatul
- Aduceți untul, mierea, zahărul, pudra de cacao și amestecul de condimente cu turtă dulce până la fierbere într-o cratiță de dimensiuni medii.
- Se fierbe câteva minute până când zahărul se dizolvă, apoi se îndepărtează din căldură și se răcește ușor.
- Setați făina cu praful de copt și sare într-un castron.
- Faceți o depresiune în castron și adăugați oul, apoi turnați amestecul de miere peste făină și amestecați la viteză mică până când se poate forma o minge de aluat.
- Mingea de aluat ar putea fi în continuare ciudat, dar va forma un aluat neted când se răcește, deci nu adăugați făină suplimentară.
- Înfășurați bilele de aluat în folie de plastic și puneți-le într-un loc sigur la temperatura camerei timp de 4 până la 48 de ore. (Acest aluat trebuie să se odihnească peste noapte înainte de coacere pentru rezultate optime.)
Coaceți cookie-urile
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Răsuciți jumătate din aluat până la grosimea de 1/2-inch pe o placă ușor friabilă.
- Utilizați un tăietor mare în formă de inimă sau propriul șablon pentru a tăia cookie-uri mari, în formă de inimă.
- Dacă doriți să atârnați aceste inimi dintr-o panglică, creați unul sau două găuri la aproximativ 3/4-inch sub marginea biscuiții înainte să o coaceți.
- Repetați cu restul de aluat cookie. Acest aluat nu se revine bine, deci aveți grijă să îl rotiți la dimensiunea potrivită pentru prima dată.
- Puneți cookie-urile pe o foaie de cookie mărginită cu pergament și coaceți 20-25 de minute sau până când cookie-urile sunt așezate în mijloc și ușor de rumenite pe fund. Coaceți resturile tăiate pentru a le folosi pentru a practica decorarea.
- Lasati cookie-urile sa se raceasca complet pe foaia de coacere. Ei se vor întări în timp ce se răcesc. Deși sunt comestibile, acest aluat este cel mai adesea folosit pentru a face cookie-uri decorative care sunt atârnate pe perete sau în jurul gâtului destinatarului și sunt rar mâncate.
- Utilizați glazură regală colorată pentru a decora cookie-urile. Aveți nevoie doar de aproximativ jumătate din rețetă, dar veți dori să practici decorarea cu resturile dvs. coapte, și ați putea dori să utilizați mai multe culori, deci faceți întregul lot.
- Tentați o parte din glazură într-un castron separat folosind colorarea alimentară obișnuită. în cazul în care glazura nu este complet tinted puteți crea swirls de culori mai deschise și mai întunecate în timp ce țeavă-l.
- Așezați gheața într-o pungă de decorare cu un vârf de frunze atașat pentru a face marginea. Utilizați un sfat de scriere pentru cuvinte. Aflați mai multe despre umplerea și utilizarea sacilor de patiserie aici .
- Decorați după cum doriți. Este tradițional să scrieți cuvinte drăguțe în centru și să dați cookie-urile persoanelor care vă plac.
Expresii utile
- "Ich liebe Dich" (te iubesc)
- "Ich mag Dich" (Îmi place de tine)
- "Spatzl" (vrabie mică)
- "Weil i Di mog" (pentru că îmi place de tine în dialectul de la München)
- "Für mein Mädl" (pentru fata mea)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (îmi place foarte mult)
- "Zum Muttertag" (pentru ziua mamei)
- "Drücke mich" (îmbrățișați-mă)
- "Markus + Claudia" (sau Mike + Jen, etc.)
- "Meiner Kuschelmaus" (mouse-ul meu de snuggle)
- "No. 1 Lehrer" (profesor nr. 1)
- "# 1 Mutti" (mama nr.1)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 877 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodiu | 807 mg |
| Carbohidrați | 144 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |