Învățați să faceți o salată tradițională de Cobb plină de slănină crocantă, pui condimentat și mormane de brânză albastră, avocado și ou fiert. Aceasta este o salată "compusă", ceea ce înseamnă că ingredientele sunt aranjate pe salată, spre deosebire de toate acestea fiind aruncate împreună. Inițial a fost o modalitate pentru ca restaurantul să folosească pur și simplu rămășițele, dar în curând a devenit cea mai populară mâncare a lui Brown Derby.
Ce ai nevoie
- 8 felii de bacon
- 3
- ouă fierte (curățate și tocate)
- 1 salată de cap de romaină (rupt în bucăți de mâncare)
- 4 cesti de pui fierte (cubulete)
- 2 avocado coapte (decojite, decojite și cubulete)
- 2 roșii medii coapte (tocate)
- 4 uncii Brânză Roquefort (zdrobită)
- 1/2 linguriță
- Dijon muștar
- 1/4 ounã de otet de vin rosu
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Se prăjește slănina până devine crocantă, se scurge pe prosoape de hârtie și când se răcește suficient pentru a se descurca, se sfărâmă și se lasă deoparte.
- Aranjați un pat de salată pe plăcuțele de servire. Aranjați ouăle, șuncă, pui, avocado, roșii și brânză Roquefort în rânduri drepte deasupra salatei, acoperind complet suprafața.
- Într-un castron, amestecați muștarul, oțetul, sosul Worcestershire, usturoiul, sarea și piperul. Încearcă încet, în ulei de măsline, să treacă constant pentru a forma pansamentul. Înghețați dressingul în mod egal peste salată și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 913 |
| Grăsime totală | 66 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 35 g |
| Colesterol | 286 mg |
| Sodiu | 597 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 53 g |