Lipițele lipsite de gluten sunt moi în interior și clare și aurite în exterior. Și sunt atât de ușor de făcut. Puneți cele 5 ingrediente într-un blender și du-te!
Metoda folosită pentru a pregăti această rețetă pentru popovers fără gluten pornește de la un cuptor fierbinte, preîncălzit și o tigaie preîncălzită.
Ce ai nevoie
- Făină de 3/4 cesti (amestec fără gluten pentru toate scopurile - de preferință fără guma adăugată, a se vedea nota de mai jos)
- 1/4 cană
- făină de orez (fără gluten, dulce)
- 1/4 linguriță + 1/8 linguriță sare (mare)
- 1 ceasca jumatate si jumatate (crema usoara)
- 2 ouă mari (temperatura camerei)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450F / 232C
- Lubrifiați liber o tigaie de 4 cani cu ulei vegetal.
- Combinați făina fără gluten, fără gluten, făină de orez dulce și sare într-un mic bol de amestecare. Mărește să combinați bine.
- Combinați jumătate și jumătate (cremă ușoară), ouă și amestec de făină fără gluten (în acea ordine) într-un vas mare de blender. Combinați la viteză mare. Folosiți o spatulă pentru a răzuți părțile laterale ale ulciorului și impulsați scurt. Ardeiul popover ar trebui să arate ca o felie foarte subțire de pancake.
- Așezați tava de gătit în cuptorul preîncălzit timp de 3 minute.
- Îndepărtați cu grijă tăvile și umpleți fiecare cupă de 1/2 până la 2/3 plină.
- Puneți tava înapoi în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 300F / 149C și coaceți suplimentar 5-7 minute sau până când popoversul este de culoare maro auriu. Serviți cald.
Nota Cook despre ingrediente:
- Am pregatit o versiune fara lactate a popoverelor fara gluten folosind lapte de nuca de cocos cu rezultate slabe. Nu numai că popoarele nu au fost atât de înalte, încât nu aveau caracteristica interioară în interiorul lor și nu erau bine căpșuni.
- Am folosit amestecul autentic de alimente autentice GF Classic pentru a pregăti această rețetă. Acest produs conține făină de orez brun, amidon din cartofi și făină de tapioca și nu are guma adăugată.
Dacă preferați să utilizați un amestec de făină fără gluten de casă, vă recomandăm să utilizați următoarea combinație de făină / amidon fără gluten pentru a pregăti această rețetă: 1/2 cană de făină de orez brun, 2 linguri de amidon din cartofi, 2 linguri de amidon din tapioca.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 425 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 293 mg |
| Sodiu | 600 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 12 g |