Cele mai dificile rețete chinezești

Care fel de mâncare elaborată de banchet are nevoie de două zile? Și ce cookie populară chineză poate provoca probleme nesfârșite dacă instrucțiunile nu sunt urmate exact? Aflați despre aceste și mai multe dintre cele mai dificile feluri de mâncare chinezești.

• 01 din 07

  Ouă de mii de ani

  Dacă gândul de a mânca alimente care ar fi putut fi servite în timpul dinastiei Song va ofensează sensibilitățile culinare, relaxați-vă. Ouăle de o veac de mii de ani nu au o vechime de o mie de ani - însă, de fapt, durează aproximativ trei luni. Ouale (de obicei, ouăle de rață) sunt conservate într-un amestec de var, cenușă, ceai și sare timp de 100 de zile. Cojile sunt îndepărtate, iar ouăle feliate (care au transformat o culoare neagră) sunt servite cu legume murate sau sos de sos de soia .

• 02 din 07

  Buddha sare peste perete (Fat Tiu Cheung)

  Potrivit legendei, acest fel de mâncare a luat numele când Buddha mirosea mancarea pregătită și literalmente sări peste un perete pentru a afla de unde provine aroma delicioasă. Buddha Jumps Over the Wall durează două zile pentru a se pregăti și poate conține până la treizeci de ingrediente, inclusiv aripioare de rechin, scoici uscate și ouă de prepelite.

• 03 din 07

  Cerbul de pui (Qi Gai Ji)

  Potrivit legendei, acest fel de mâncare delicioasă a fost creat de un cerșetor înfometat care a furat un pui și apoi la înfășurat în noroi pentru al ascunde. Mai târziu, a gătit puiul acoperit cu noroi peste un foc deschis. Versiunile mai elaborate ale acestei rețete necesită umplutura puiului și acoperirea acestuia cu frunze de lotus, apoi învelit-o într-un ambalaj de aluat și coacere. În această rețetă mai simplă pentru carnea Beggar's Chicken , puiul umplute este înfășurat în folie de aluminiu înainte de frigere.

• 04 din 07

  Supă de pește de iarnă (Dong Gua Tang)

  Această stea a acestei feluri de mâncare reprezentativă este plinul de iarnă - un pepene galben dulce, cu carne și semințe de culoare albă. Supa , un amestec aromat de pepene de iarnă tocată, pui de carne, carne, cum ar fi rață și condimente, este servită în interiorul coajului de pepene de iarnă sculptată complicat.

• 05 din 07

  Tăițe de mâncare (La Mian)

  După cum sugerează și numele, tăiați manual au fost făcuți în întregime manual, fără a folosi o mașină de tăiței. Bucătarul în mod repetat se îndoaie și răstoarnă o coardă lungă de aluat până când, ca prin magie, se separă în fire subțiri. Bucătarii petrec ani întregi, perfecționând tehnica lor de tăiere . Cu toate acestea, ele au un pic de ajutor - raportul dintre apă și făină în aluat este mai mare decât o rețetă standard de tăiței, făcând aluatul mai "elastic".

• 06 din 07

  Bile de semințe de susan (Ma T'uan)

  Cine nu a încercat aceste bile delicioase de prăjituri delicioase de aluat de orez lipicios, care sunt umplute cu pastă de fasole dulce roșie și acoperite cu semințe de susan? Partea dificilă de a face bile de susan vine atunci când este timpul să prăjiți adânc. Bilele de aluat trebuie să fie presate și laminate în mod continuu pentru ca acestea să se extindă în mod corespunzător, iar acest lucru poate necesita puțină practică. Cu toate acestea, chiar dacă bomboanele de semințe de susan de casă nu sunt deliciile perfect formate pe care le veți găsi în brutăriile chinezești, acestea sunt încă distractive pentru a face.

• 07 din 07

  Prăjitură cu răvaș

  Cine ar fi ghicit că un simplu cookie ar putea ridica atât de multe probleme? Veți găsi o mulțime de plângeri cu privire la cookie-urile care s-au stricat atunci când au fost pliate pe site-urile rețetă. Trucul pentru cookie-urile cu noroc este să vă asigurați că aluatul este egal și scoateți cookie-urile de la cuptor la momentul potrivit.