Această supă populară, care prezintă gustul blând dulce al pepenei de iarnă, este adesea servită la banchete chinezești. Dacă pepene galben nu este disponibil, fel de mâncare poate fi făcută și cu un castravete întreg. Desprindeți castravetele, miezul pentru a elimina semințele și zarurile.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 1/2 lingură de pepene galben
- 4 cesti de apa
- 2 cani de bulion de pui
- 4 chinezi uscate
- ciupercile negre
- 2-3 felii de ghimbir
- 1/4 cană de șuncă gătită (în cuburi)
- Sare și piper la gust
- Opțional: Ceapă verde (tăiată)
Cum se face
- Spălați pepenele de pe iarbă, îndepărtați pielea verde, semințele și pulpa. Tăiați în bucăți de 2 inci.
- Reconstituiți ciupercile uscate din China prin înmuiere în apă fierbinte timp de 20 - 30 de minute până când se înmoaie. Stingeți orice exces de apă.
- Puneți pepenul de iarnă într-o oală cu apă, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când pepene galbenul este licit.
- Adăugați supa de pui, ciuperci, ghimbir și șuncă fiartă.
- Adăugați condimentele după cum doriți. Simmer pentru aproximativ 20 de minute.
- Adăugați ceapă verde pentru garnitură. Serviti cald.
Variante:
- Achiziționați un întreg pepene galben de iarnă, tăiați partea superioară, scoateți semințele și pulpa, puneți celelalte ingrediente în interior și aburul timp de 1 - 2 ore. Acest lucru face pentru un farfurii care caută mâncare.
- Adăugați carne de porc și / sau creveți la grătar.
- Încercați să adăugați alte legume, cum ar fi lăstari de bambus, morcovi sau mătase de squash.