Acest dressing gros, bogat, salată de măsline verde este grozav pe verdeață puțin amar, cum ar fi radicchio și endive. Asigurați-vă că salata de iarnă strălucește cu o pulverizare grea de brânză parmezan rasă fin.
Acest pansament se poate dubla, de asemenea, ca o băutură rapidă și delicioasă fără lapte pentru crudite sau pentru a se răspândi pe biscuiți sau toasturi pentru hors d'ouvrese rapide.
Ce ai nevoie
- 18 măsline medii (verde)
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri
- ulei de măsline (extra virgin)
- 2 linguri de suc de lămâie sau oțet (vinul alb sau otetul de sheră sunt alegeri bune)
- 1 sare curată (sare de mare, la gust)
- 1 dash ardei negru (proaspăt măcinat, la gust)
Cum se face
- Dacă nu sunt tăiate, gropiți măslinele .
- Coaceți măslinele și usturoiul într-o pastă, puneți-le într-un mortar și pistil sau impulsați-le într-un mixer.
- Se amestecă sau se amestecă în ulei și la suc de lămâie sau oțet. Adăugați sare și piper la gust. (Puteți, de asemenea, să faceți acest lucru într-un blender dacă doriți.) Utilizați imediat dressing-ul sau acoperiți-l și răciți până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 228 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 121 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |