Lămâia și patrunjelul aduce o mulțime de zing la salata verde, dar este delicios și pe salate din alte legume.
Rețineți că această rețetă face destul de vinaigret-stil dressing pentru 4-6 cesti de salata verde sau alte verde salata. Simțiți-vă liber să dubleze, să tripleți sau chiar să-l cvadrumați pentru salate mai mari sau să aveți niște salate în câteva zile.
Ce ai nevoie
- Opțional: 1/4 coajă de lamaie conservată
- 1/2 cesti de patrunjel (proaspat tocat)
- 2 la 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lingura de suc de lamaie (proaspata este cea mai buna)
- 1 lingurita de lamaie
- Opțional: 1 usturoi mic (se toacă)
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/4 linguriță de muștar uscat
Cum se face
- Dacă aveți la dispoziție câteva lămâi conservate , luați 1/4 din unu, clătiți pulpa și coaceți coaja.
- Îndepărtați toate ingredientele împreună într-un castron mic sau puneți-le într-un borcan și agitați pentru a le amesteca. Gustați și reglați sarea și piperul după gust. Dacă îmbrăcămintea este prea zgârcită pentru tine, nu ezitați să adăugați mai mult ulei de măsline pentru a înmuia aroma. Un pic mai mult sare va ajuta la temperarea acidului.
- Utilizați imediat sau depozitați, acoperite și refrigerate, până la o săptămână (uleiul de măsline se va solidifica în frigider, dar se va topi destul de repede la temperatura camerei din nou).
Face prajitura de salata de pătrunjel Lemon pentru 1 salată mare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 276 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 38 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |