Peach Vinaigrette salata pansament

Dulceața delicată a unei piersici proaspete coapte îi conferă salatei o aromă excelentă, precum și o textura frumoasă, matasoasă. Adăugați cayenul opțional pentru un pic de lovitură.

Si apoi, ce? Îmi place acest dressing fie pe verdeață strălucitoare, piper, cum ar fi arugula, deoarece dulceața și lovitura picantă sunt ampuse de contrast. În mod similar, mi-a plăcut cu mai multe verdeturi amare, cum ar fi endive și escarole, din moment ce dulceața sublimă a piersicii în îmbrăcăminte tempează marginile mai dure. Adăugați în unele ceapă o mușcătură picantă, crotoni sau nuci pentru criză, și feta sau cojita pentru o sărare netedă. Deoarece piersicii și roșiile au mai multe în comun decât puteți ghici, acest dressing funcționează frumos și pe salatele încărcate cu roșii.

Știți că acest dressing poate fi făcut și păstrat, acoperit și răcit, timp de până la trei zile.

Ce ai nevoie

• 1 mediu
• piersic galben
• 3 linguri
• ulei de măsline extra virgin
• 3 linguri de vin rosu (sau otet de sherry)
• 1/2 linguriță de sare de mare
• Opțional: 1/4 linguriță de piper de cayenne

Cum se face

1. Mai intai lucrurile in primul rand: trebuie sa pui si sa coasei piersicul. Dacă, de asemenea, peeling piersic pentru alte utilizări, mergeți mai departe și blanch și descompune-le (a se vedea Cum de Peel Peaches pentru sfaturi). Dacă tocmai ai desprăfuit această piersică, tăiați piersicul până la jumătate până în groapă, răsuciți cele două părți și trageți-i departe de groapă (a se vedea How to Pit Peaches ). Apoi pur și simplu utilizați un peelier de legume sau un cuțit ascuțit pentru a tăia și aruncați coaja din cele două jumătăți (unele persoane pot considera mai ușor să coajă piersicile dacă sunt tăiate în primul loc).

1. Tăiați piersicul curățat în bucăți și puneți-le într-un blender cu ulei de măsline, oțet, sare și cayenne. Rotiți până când este complet netedă.

Această rețetă oferă mai mult decât suficient pentru a se îmbraci 4 până la 6 căni de salată verde (din fericire, orice exces poate fi păstrat, acoperit și răcit, pentru câteva zile în frigider).

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	114
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	7 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	291 mg
Carbohidrați	5 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)