Fripturile de carne fac o masă gustoasă, care este ușor pe buget. Serviți fripturile cu sosul și cartofii prăjiți sau prăjiți.
Vinul roșu conferă acestui sos o aromă suplimentară, dar nu ezitați să folosiți tot sau o parte a bulionului de vită în locul vinului roșu din această rețetă.
Ce ai nevoie
- 4 linguri unt
- 2 linguri de șobolani,
- ceapa dulce sau ceapa verde (tocata)
- 8 uncii tăiate
- ciuperci proaspete
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1/4 linguriță de cimbru de cimbru
- 2 linguri făină universală
- 3/4 cana de vin rosu (cum ar fi Cabernet Sauvignon sau o burgundă)
- Dash de piper negru (proaspăt măcinat)
- 4 - 6 fripturi de cub
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
Cum se face
- Într-o cratiță, topiți untul pe căldură medie; adăugați ceapă și saut pentru 1 minut.
- Adăugați ciuperci și sauté până când ciupercile sunt delicate.
- Se adaugă usturoiul și sosul timp de 1 minut.
- Se amestecă făina și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 2 minute.
- Se amestecă vinul, bulionul de vită, cimbru și câteva grindă de piper proaspăt.
- Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până când se reduce cu aproximativ 1/3 până la 1/2. Gustați și adăugați sare, dacă este necesar.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Sprângeți fripturile cu sare și piper și apoi le prafați ușor cu făină.
- Puneți friptele condimentate în ulei fierbinte și gătiți timp de aproximativ 5 până la 6 minute sau până când se rumenesc pe ambele părți.
- Se toarnă sosul peste fripturi, se acoperă și se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până când carnea este delicată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 900 |
| Grăsime totală | 52 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodiu | 489 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 78 g |