O salată de Cezar este un clasic al bucătăriei și își face apariția în multe forme. De la farfurie până la un entrée plin, această salată este cu siguranță încântată.
În această rețetă se împerechează bine cu pui la grătar și se transformă în continuare prin prăjirea salatei într-o învelitoare, adăugând la versatilitatea sa imensă. Înghețurile fac un prânz foarte ușor sau un plus la o cutie de prânz. Tăiați în bucăți mai mici, le puteți servi chiar și la bufetul de petrecere la ocazii speciale.
Chiar dacă aceste împachetări sunt foarte rapide pentru a bate din nou de la zero, înțelegem că toată lumea are acele momente când sunt foarte ocupate. De aceea am oferit o alternativă și mai rapidă cu dressing-ul de la magazinul Caesar. Nu vom spune nimănui, promite.
Ce ai nevoie
- Pentru pui:
- 4 sanii de pui de dimensiuni medii cu dimensiuni medii
- 2 linguri
- ulei de masline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Pentru dressing:
- 1 usturoi mic (usturoi)
- 3 fileuri mici de hamsie
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 lingurita muștar Dijon
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 1/2 cană
- ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (la gust)
- Pentru Wrap:
- 1 salată romană, mărunțită fin
- 2 oz. Parfum de parmezan
- 8 împachetări moi (cumpărate în magazin sau
- casă )
Cum se face
- Aplicați ușor pieptul de pui, unul câte unul, cu un ciocan de carne din partea din spate a unui cleaver de carne, având grijă să nu rupeți carnea pentru ao face o grosime uniformă.
- Se condimentează uleiul de măsline cu un vârf de sare și piper, apoi se spală peste fiecare piept aplatizat.
- Încălziți o tigaie la cald, dar nu fumați, și gătiți puiul timp de 6 minute pe fiecare parte apăsând ușor cu spatele unei spatule pentru a crea linii de grătar cărămizi pe carne.
- Odată gătit, luați din tigaie și puneți-l pe o farfurie, acoperiți cu o cârpă de ceai și lăsați carnea să se odihnească.
- Cu excepția cazului în care utilizați dressing cumpărate de magazin, faceți dressingul prin amestecarea usturoiului și anhoviesului folosind un mixer de mână sau un procesor de bucătărie până când se combină.
- Puneți amestecul într-un castron mic, adăugați gălbenușul de ou, muștarul Dijon și sucul de lămâie și, cu ajutorul unei mîini, adăugați câteva picături de ulei de măsline și amestecați până se combină. Continuați astfel, adăugând câteva picături și amestecând, până când tot petrolul este consumat, iar dressingul este gros și cremoasă. Gustați și adăugați condimente.
- Ripați puiul în bucăți și adăugați românii și parmezanul mărunțit și suficientă sos pentru a le combina. Se amestecă ușor, dar fii blând aici, pentru că nu vrei să faci ciorba de salată. Împărțiți-vă în opt porțiuni.
- Așezați o grămadă de salate de pui în mijlocul unei învelitori. Rabatați fundul și rotiți-vă bine. Continuați cu ambalajele rămase și serviți imediat.
- Ambalajele pot fi servite fie calde, fie reci, ceea ce le face super pentru o cutie de prânz sau ca parte a unui bufet de petrecere. Orice salată rămasă poate fi servită pe o parte.
În grabă? Schimbați ingredientele de dressing din Caesar pentru 4 linguri de îmbrăcăminte de la magazinul dvs. preferat cumpărat de Caesar și urmați restul instrucțiunilor!