Acest pui prăjit de usturoi umed este gătit în aragazul lent, pentru o masă ușoară, aproape fără mâini. Un pui mic este cel mai bun și ar trebui să porniți la setarea înaltă, pentru a începe cu a aduce aragazul lent până la temperatură.
Serviti puiul ca o farfurie principala cu legume sau folositi carnea de pui fiarta in sandwich-uri, salate, caserole sau supe.
Utilizați un pui proaspăt refrigerat sau puiul bine dezghețat, în jur de 4 kilograme. Consultați sfaturile de mai jos rețeta pentru mai multe sfaturi de aromă și gătire.
Ce ai nevoie
- 1 pui mic de prăjire, aproximativ 4 kilograme
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
- Paprika dulce
- 4 cuișoare medie de usturoi, tocate
- 4 uncii de unt (1 băț), tăiate în bucăți mici
Cum se face
- Răspândiți jumătate din usturoi în cavitate și răspândiți restul în afara păsării.
- Puneți puiul în aragazul lent și puneți câteva picături de unt pe partea de sus a sânilor de pui sau puneți-le sub piele.
- Presați puiul, înăuntru și în afară, cu sare de kosher, piper negru proaspăt măcinat și boia de ardei gras.
- Adăugați untul și supa de pui la ghiveci.
- Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 1 oră. Reduceți la LOW și gătiți timp de 5 până la 7 ore, până când tendința și sucurile sunt clare.
- Serviți sosul de unt de usturoi cu puiul.
Sfaturi și variante
- Dacă se dorește, se adaugă o ceapă tăiată în cavitate, împreună cu pene de lămâie sau portocaliu nețesute și crengi de ierburi. Rozmarinul, ciorchinele de pătrunjel, cimbru, salvie sau arpagic sunt alegeri bune pentru plantele aromatice.
- Înlocuiți un bun Creole sau Cajun condimente pentru sare, piper, și boia de ardei. Sprângeți-l ușor peste tot și în cavitatea păsării.
- Utilizați o pui tăiat în rețetă în loc de o pasăre întreagă.
S-ar putea sa-ti placa si