Aceste legume sunt destul de bune pentru a fi o masă singură. De asemenea, fac un fel de mâncare excelentă pentru carnea la grătar sau se adaugă la sandvișuri, ambalaje și paste făinoase.
Ce ai nevoie
- 1 vânătă medie
- 1 squash de vară mic
- 1 fiecare ardei roșu și verde
- 1 ceapă medie
- 20 ciuperci medii
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 1/4 ceasca / 60 ml suc de lamaie
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingura / 15 ml frunze de oregano proaspete, tocate
- 1 linguriță / 5 ml sare de mare (utilizați mai puțin dacă este de preferat)
- 1 linguriță / 5 ml frunze proaspete de cimbru sau 1/2 linguriță / 2,5 ml cimbru uscat
Cum se face
Spălați legumele. Se amestecă împreună ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, sare, oregano de cimbru într-un castron mare din plastic sau din sticlă. Sosiți vinetele în cercuri groase de 1/2 inci. Tăiați squash pe jumătate în lungime. Ardeți ardeii în pătrate mici. Taiati ceapa in pene. Luați legume cu amestec de ulei. Coaceți uniform. Lăsați să stea timp de 10 minute.
Preîncălziți grătarul. Puneți totul pe grătarul fierbinte și gătiți 10-20 minute, perindând amestecul de ulei rămas peste legume la fiecare câteva minute și răsuciți-vă pentru a găti în mod egal.
Îndepărtați legumele din grătar odată ce acestea sunt delicate. Serviți pe o tavă cu brânză feta și măsline pentru un aperitiv, sau ca o farfurie de mâncare la grătar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 172 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 452 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 4 g |