Aceasta este o pâine de brânză cu adevărat nemaipomenită, făcută cu o piure delicioasă de sfeclă de sezon, o mâncare generoasă de brânză matură și semințe de dovleac. Pâinea este minunată, tocmai mâncată, cu un strat bun de unt sărat sau felii puțin mai subțiri pentru a fi utilizate pentru sandwich-uri. Pâinea este perfectă pentru picnicuri, cutii de prânz și pentru sandwich-uri atrăgătoare.
Dacă doriți o pâine mai prajită, apoi se prăjește o bucată de șuncă dulce până când este crocantă, se lasă să se răcească și apoi se crăpa în pâine în același timp cu brânza.
Pâinea folosește sfeclă roșie și vă sugerăm să prăjim sfeclă proaspătă, dar puteți cumpăra și sfeclă gata preparată, ambele fiind, desigur, la fel de sănătoase.
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă (caldă)
- 1 lingurita de drojdie uscata
- 1 lingurita zahar
- 1 făină de pâine
- 1/2 linguriță de sare
- Opțional: 1 linguriță de salvie uscată
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin
- Suc de sfeclă de 5 uncii (gătită și pudră)
- 3 linguri semințe de dovleac
- 2 uncii brânză de cheddar (matură și îngroșată)
Cum se face
- Se amestecă apa, drojdia și zahărul împreună într-o cană. Opriți-l pentru a permite drojdiei să se activeze până când există un strat de spumă pe suprafață, ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
- Se amestecă făina, sarea, salvia uscată și uleiul de măsline într-un mixer de alimente sau într-un castron spațios. Puneți bine în centrul amestecului, turnați amestecul de drojdii spumant și piure de sfeclă, apoi frământați fie cu un cârlig de aluat, fie cu un mixer de alimente timp de 5 minute, fie cu mâna timp de aproximativ 10 ani până când aveți o lumină netedă aluat.
- Acoperiți vasul cu o cârpă curată de ceai și lăsați-l deoparte de curenți și lăsați să se ridice până când aluatul se va dubla în dimensiune - ar trebui să dureze aproximativ o oră. Nu încercați să forțați aluatul să se ridice prin plasarea acestuia într-un loc cald, cu cât îl permiteți să se ridice în mod natural, cu atât va fi mai bine.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru frezată și rotiți-l într-un dreptunghi mare. Se presară semințele de dovleac și brânza peste suprafață și se rostogolesc într-o formă de jurnal, înfundând capetele sub. Transferați pâinea pe o foaie de copt și puneți-o pe o parte acoperită cu o cârpă de ceai timp de douăzeci de minute pentru a doua oară. În timp ce pâinea este în creștere, preîncălziți cuptorul la 220 ° C sau Gas Mark 7.
- După ce s-a ridicat a doua oară, gătiți în cuptorul încălzit în prealabil timp de aproximativ 25 de minute. Pâinea se face atunci când sună ușor gol când este lovită pe partea inferioară. Pâinea este cel mai bine servită în timp ce este încă caldă tăiată în felii groase, cu o cantitate mare de unt și poate o ceașcă de ceai.
Bazat pe o rețetă de la Sfecla de dragoste.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 236 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 689 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |