Coșmarurile sunt niște felii de sfeclă de sfeclă înotată într-o baie de oțet, care este sfeclă gătită, cele mai multe fiind folosite pentru a crește până când sfeclă a preluat un nou statut ca superfood al coșului de legume din Marea Britanie. Este de mirare că mulți au încetat să mănânce pe cele murate atunci când prăjirea a devenit modul preferat de a găti aceste frumuseți roșii. Sucul roșu fiert, deși infinit mai bun decît murat, a fost mai mult sau mai puțin abandonat.
Pentru a obține dulceața completă și bunătatea nutrițională a acestei legume minunate, atunci doar o frigeți. După cum puteți vedea în această rețetă roșie roșie, este simplă și simplă, rezultând sfecla cu un gust dulce intensificat, fără compromisuri asupra texturii.
Sfeclă roșie este cel mai bine prăjită cu pielea pe, care este ușor de eliminat odată ce sfeclă este fiartă. Aveți grijă să nu rupeți pielea atunci când spălați sfecla roșie și nu tăiați rădăcinile și lăsați cel puțin 1 "/ 2,5 cm de tulpină pe partea de sus.
Ce ai nevoie
- 8 mingi de tenis, proaspete
- sfecle
- 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță Maldon sau fulgi de sare de mare
- 2 sprigs
- cimbru proaspăt
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400F / 200C / marcajul de gaze 6
- Spălați cu grijă sfecla roșie proaspătă sub apă rece și spălați cu hârtie de bucătărie. Tăiați frunzele, asigurându-vă că lăsați cel puțin 1 "/ 2,5 cm din tulpină, de preferință puțin mai mult. Aveți grijă să nu rupeți pielea, dacă faceți, ei vor gusta încă bine, dar vor pierde puțină aromă.
- Puneți sfeclă într-un cos de prăjit mare, spațios, presărați cu uleiul de măsline, rotiți sfeclă roșie în ulei pentru a vă asigura că sunt bine acoperite. În cele din urmă, presărați cu sare de mare și cimbru.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 - 45 de minute sau până când sfecla este moale, dar nu se scade. Scoateți recipientul din cuptor, apoi lăsați sfecla să se răcească.
- Odată răcit, frecați pielea cu o bucată de hârtie de bucătărie, ar trebui să iasă rapid. De asemenea, purtați o pereche de mănuși de cauciuc atunci când faceți acest lucru pentru a vă opri mâinile de la roșu. Tăiați rădăcina și tulpinile și apoi utilizați după cum doriți.
- Roșia de sfeclă roșie îngheață bine când este tăiată în cuburi sau felii. Puneți sfeclă roșie într-un sac de frigider cu zip și înghețați. Ei vor păstra extrem de bine timp de până la o lună.
- Când sunteți gata să utilizați sfecla roșie, scoateți-le din congelator și dezghețați lent în frigider. Utilizați ca și cum ați fi prăjit proaspăt, nu veți putea spune diferența.
Sfeclă roșie funcționează bine cu brânză de capră moale și verdețuri sezoniere, într-o salată, încălzită ușor și servită pe paste cu rucola / rachetă proaspătă, ca o farfurie laterală cu orice fel de carne sau doar pe cont propriu, cu un extras de ulei de măsline, yum.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 209 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 794 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 4 g |