Când te gândești la fondue, poți fi amintit de anii 1970 - preparatul brânzetnic a fost viața partidului de-a lungul întregului deceniu. Am actualizat această epocă de epocă și am făcut-o mai mult de o plăcere de petrecere cu o cremă de supă de ceapă franțuzească. Luați o furculiță de fondue (sau doar o lingură!) Și împărtășiți acest tratament interactiv cu prietenii și familia. Se vor bate la pâine, vegetale și mai mult în această rețetă savuroasă.
În timp ce fondue ar fi avut-o în America, în timpul petrecerilor de cocktail din anii '70, acest fel de mâncare a avut un apel internațional . Supa de ceapa franceza are un pas la fel de illustrat - a fost creat in curtea regelui Ludovic al XV-lea. Cine ar fi ghicit că aceste două globetrottere s-ar alătura legăturii obișnuite de brânză?
Fondurile mele și o supă clasică de supă de ceapă franceză au, de asemenea, ceva în comun ... Brânză Gruyére ! Acest soi de melty funcționează bine în această rețetă, care este, probabil, de ce fondue dvs. va dispărea rapid. Cu toată distracția care vine împreună cu acest fel de mâncare, poate ar trebui să fie numită "fundue!"
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei
- 2 cepe mari (cubulete)
- 1/2 lingă brânză elvețiană (rasă)
- 1/2 lingă brânză Gruyére (rasă)
- 2 făină de lingură
- 3/4 ceasca de carne de vita
- 1/4 cup de sherry de gătit
- 1/2 lingură de bulion de vită concentrat
- Strângeți nucșoară
- Opțional: 2 pâini pâine franceză (tăiate în cuburi 1 "și prăjite, pentru servire)
- Opțional: Sparanghel preparat (pentru servire)
- Opțional: Cartofi fierți (cubați, pentru servire)
- Opțional: Broccoli fierte (în formă brută, pentru servire)
- Opțional: Conopidă gătită (aproximativ gălbuie, pentru servire)
Cum se face
- Se toarnă uleiul într-o tigaie de dimensiuni medii, setată la foc mediu.
- Saut ceapa, aruncând frecvent, până la maro și caramelizat, aproximativ 15-20 de minute.
- Pus deoparte.
- Aruncați brânzeturile cu făina într-un vas mediu de amestecare până când se acoperă uniform.
- Pus deoparte.
- Se amestecă supa de carne de vită, sherry de gătit și bulionul de vită concentrat într-o oală de sos medie peste căldură medie și scăzută. Nota bucatarului: Nu ai gratar sherry pe mana? Substituenții adecvați includ vin roșu uscat sau alb sau oțet de cidru de mere.
- Împingeți brânza în amestec în patru loturi, așteptând între fiecare adăugare pentru a se topi brânza. Nu lăsați amestecul să se fierbe.
- Când lotul final sa topit complet, scoateți vasul de la căldură și amestecați în ceapa caramelizată.
- Transferați amestecul într-o oală de fondue și presărați nucsoara deasupra.
- Serviți cu pâinea franceză, sulițele de sparanghel, cartofii, broccoli sau conopida, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 385 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 670 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 24 g |