Tortul Simnel este un tort clasic pentru Paști care apare cândva în jurul sfârșitului postului. Tortul semnifică sfârșitul Postului, care este o perioadă de post și pocăință care culminează cu o sărbătoare de alimente sezoniere și simbolice. Reteta de tort Simnel, cu toate acestea, este bogata in fructe, condimente si marzipan, toate interzise in perioada postului, pregatite sa se bucure din nou.
Ce ai nevoie
- Pastă de migdale (560 de grame) (
- marțipan )
- 1 lire (450 grame) fructe amestecate uscate (coacăze,
- stafide , sultane, cireșe de glace)
- 3 uncii (80 grame) coaja tocată mărunțită
- 8 uncii (225 grame) făină (netedă)
- 1 vârf de sare
- 1 lingurita scortisoara (sol)
- 1 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă)
- 6 uncii (175 grame) unt
- 6 uncii (175 grame) zahăr fin
- 3 ouă mari (proaspete, cu rază liberă și bătut)
- 1 cană de lapte pentru a se amesteca (utilizați după cum este necesar)
- 2 linguri de gem de caise
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Liniați un tort de tort de 7 inchi cu hârtie de pergament sau grăsime.
- Împărțiți pasta de migdale în 3 și luați o porție și rotiți-o într-o rundă de dimensiunea recipientului de tort.
- Într-un castron mare, spațios, amestecați fructele uscate amestecate și coaja cu făină, făină, sare și condimente.
- Într-o altă cremă de castron mare, untul cu zahăr până la lumină și pufos. Adăugați oul bătut la amestecul de unt puțin câteodată, bătând bine după fiecare adăugare - nu încercați să grăbiți acest proces, deoarece aluatul ar putea curge. Dacă da, adăugați o lingură de făină și amestecați din nou, aceasta ar trebui să aducă amestecul înapoi împreună.
- Puneți cu grijă jumătate din făină și jumătate din fructe în amestecul de ouă și unt, odată ce ați încorporat repetați restul de făină și fructe.
- Puneți jumătate din amestecul de tort în coșul de conserve, netedă și acoperiți cu turta de pastă de migdale. Puneți amestecul de tort rămas în tigaie și slefuiți cu atenție suprafața. Coaceți în centrul cuptorului timp de 1 oră.
- Coborâți căldura la 300 F și coaceți timp de 1 1/2 ore mai mult sau (în funcție de cuptor) până când tortul este maro auriu. Pentru a verifica dacă tortul este gătit, introduceți un tifon în tort, acesta trebuie să iasă curat și uscat. Dacă este, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în recipient. Dacă nu, gătiți puțin mai mult.
- Rolați o altă treime de pastă de migdale, din nou la dimensiunea recipientului. Faceți pasta de migdale rămase în mod egal în 11 bile mici.
- Odată ce tortul este complet rece, îndepărtați-l din tigaie și periați vârful tortului cu miere de caise și acoperă-l cu discul de pastă de migdale. Așezați cele 11 bile mici în jurul marginii. Împingeți-le peste tot cu un mic gem de caise și puneți-le sub o grătar fierbinte până când se rumenesc ușor.
- Decorați tortul după cum doriți cu mici ouă de Paști sau orice altă temă de Paști.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 726 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodiu | 411 mg |
| Carbohidrați | 96 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 12 g |