Celebrul lichior Du Kang se situează pe primul loc în cultura lichiorurilor chinezești. Se caracterizează printr-un aspect ușor gălbuie, aproape transparent și un gust cald și neted, precum și efectul alcoolic prelungit. Du Kang este un lichior foarte popular, iar oamenii vor să vorbească despre derivarea sa. Iată o legendă despre cum Du Kang a ajuns să existe așa cum a scris Ronghe Yu.
Legenda lui Du Kang
Sa spus că odată a existat un copil numit Du Kang, care a trăit în vechea dinastie Zhou (11 --- 256 î.Hr.).
Sa născut în familia unui funcționar, dar, din nefericire, familia sa a fost implicată în activități criminale. La un moment dat, toți membrii familiei sale au fost uciși de împărat, cu excepția lui Du Kang și a unchiului său. Perechea a fugit într-un loc îndepărtat pentru a se ascunde de curtea imperială. Singur și fără prieteni sau familie, au fost forțați să ceară mâncare.
În cele din urmă, au ajuns într-un loc pustiu numit Ru Yang, unde au hotărât să se stabilească lângă o fântână în munți. Din păcate, au fost descoperite de către proprietarul terenului. La început, a aruncat cu pietre la ei. Mai târziu, el a insistat că vin să lucreze pentru el, pentru a-și compensa ocuparea terenului și arderea incendiilor noaptea. În ciuda zilei de lucru și a nopții pentru proprietar, Du Kang și unchiul său au primit foarte puțină mâncare.
Du Kang și-a iubit unchiul cu drag. Când și-a dat seama că unchiul său nu avea niciodată suficient de mult să mănânce, el sa hotărât să-i salveze puțin din partea lui, ascunzându-l în secret în gaura unui copac.
Credea că îi va surprinde pe unchiul său. Cu toate acestea, când unchiul a văzut chipul palid al nepotului său, el bănuia indigestie. El ia dat copilului o fermentație, care la acel moment era considerată a fi un remediu pentru indigestie. Desigur, copilul, Du Kang, știa foarte bine că nu era bolnav, doar palid de foame.
În loc să înghită fermentația, el a aruncat-o pur și simplu în gaura copacului.
La scurt timp, Du Kang și unchiul său au mers să ajute la recolta proprietarului. Când s-au întors câteva săptămâni mai târziu, sa produs o transformare miraculoasă. Primul lucru pe care l-au observat a fost un miros parfumat, pe care l-au urmărit până la gaura copacului. Unchiul a intrat și a scos o bucată de ceva lipicioasă, ca pâinea de mei pe care o mânca de obicei. Fermentarea devenise așa după ce a plouat. Unchiul era atins de bunătatea nepotului său. Cu toate acestea, Du Kang a fost și mai entuziasmat de lichidul gălbui care a sângerat din mâncare. Degustând-o, a descoperit că este minunat să bei. Unchiul și Du Kang au oferit lichidul oamenilor din apropiere. În cele din urmă, au deschis un atelier pentru a face lichior prin fermentarea prafului de mei aburit cu apă. Și lichiorul a ajuns să fie numit după inventatorul său, Du Kang.
Gustul și utilizarea Du Kang Liquor
Cel mai bun loc pentru a citi o legendă despre cum a fost inventat un lichior celebru se află în timp ce ședința și gustul, cu băutura, bineînțeles, fiind servită în sticle drăguțe și nu luată din gaura unui copac. În multe restaurante, puteți găsi un citat pe perete luat de Cao Cao, un renumit general și poet chinez: "Care este remediul pentru durerea mea?
Desigur, este Du Kang! "Astăzi, oamenii apreciază Du Kang atât pentru faima sa istorică, cât și pentru un preț rezonabil (precum și gustul, bineînțeles!) În ultimii ani, în China există o tendință spre consumul mai moderat bauturi racoritoare si chiar bauturi racoritoare in ocazii oficiale.De asemenea, Du Kang este intotdeauna un plus de bun venit la petreceri private, in timpul festivalurilor si pentru cei care iubesc lichiorul puternic cu un nivel de alcool peste 50 de grade. băuturile sunt de obicei indicate în grade sau "Du". Liquors cum ar fi Du Kang și chinezii Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye și Beijing Er Guo Tou sunt toate clasificate la peste 50 de grade, în unele cazuri până la 62 de grade. Du Kang este deosebit de popular în nordul Chinei, unde oamenii se bucură de căldură suplimentară din lichiorul puternic.
Pentru a fi sincer, sunt unul dintre vânătorii Du Kang. Lovitura de ardere care vine cu prima dumneavoastră înghițire de Du Kang nu va fi niciodată uitată. Este tradiția de a folosi un pahar mic atunci când prăjirea cu Du Kang, și de jos în întreaga pahar cu fiecare pâine prăjită. Când oaspeții au plecat, o gazdă poate servi mai multe runde de Du Kang, toasting oaspeții săi de fiecare dată. În final toți se îmbată, iar gazda este mulțumită că și-a îndeplinit îndatoririle. Ca și în cultura occidentală, oamenii vor bea, uneori, băuturi puternice ca Du Kang pentru a-și dovedi manilitatea. Poate că asta urmăresc.
Fapte interesante
- Chinezii nu beau vin rece, nici nu pun gheață în băuturi. Ei cred că vinurile calde îmbunătățesc circulația sângelui și ajută digestia.
- Prefer să bea vin drept și să nu se amestece într-o băutură.
- Obiceiul de cocktail-uri inainte de cina nu exista in China. În general, preferă să se bucure de vin cu o masă bună .