O umplere proaspătă a ciupercilor este una dintre cele mai populare umpluturi pentru pierogi polonezi și naleśniki , aceasta din urmă fiind cunoscută sub numele de blintze sau crepes în limba engleză.
Deoarece acestea sunt vegetariene, ele ar fi perfecte pentru mese nesănătoase sau pentru wigilia , cunoscută și sub numele de Cină de Crăciun.
Include aici o rețetă pentru aluat pierogi.
Ce ai nevoie
- Completarea ciupercii:
- 3 ciuperci (proaspete, tocate)
- 2 cepe mari (tocate fin)
- 4 linguri unt (sau mai mult)
- 4 linguri pesmet (uscată sau mai mult)
- Opțional: sare și piper la gust
- Pentru aluatul Pierogi:
- 2 ouă mari
- 5 linguri de smantana
- 3 linguri ulei (vegetal)
- 1 sare de lingurita
- 3/4 cesti de supa (pui)
- 4 cesti de faina (multifunctionale)
Cum se face
Faceți completarea
- Într-o tigaie mare, ciupiți ciuperci și ceapă în unt până când se înmoaie.
- Scoateți din căldură și răciți.
- Adăugați pesmet, sare și piper, amestecând bine. Utilizați imediat.
Faceți aluatul Pierogi
- Într-un castron mare, combinați ouăle, 5 linguri ulei de smântână, sare și bulion de pui până când se amestecă bine.
- Adăugați făina și frământați cu mâna sau într-un mixer de stand până când aluatul este neted. Înfășurați cu material plastic și lăsați-l să se odihnească cel puțin 10 minute.
Umpleți și gătiți
- Folosind o scoopă de cookie de 1 1/2-inch, urmați acești pași pentru a rostogoli, tăia, umple și găti pierogi .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 261 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodiu | 638 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |