În timp ce mulți bucătari de acasă au îmbrățișat această nouă gamă de produse de coacere , unii au fost puțin reticenți în a se îndepărta de la tăvile tradiționale de metal sau de sticlă. Asta pentru că aceste standarde vechi au rezistat testului timpului, în timp ce o tavă de silicon are o mică curbă de învățare. Și ar trebui să știți în față că bakeware silicon, în general, este obtinerea de comentarii mixte. Lucrează pentru unii și nu pentru alții.
Și eu am experimentat-o, deci nu ești singur.
Culorile vesel de luminoase ale bakeware-ului de silicon nu atrage atentia, dar este falsitatea lor generala care ridica cateva sprancene ale brutarilor sceptici. Cu toate acestea, producătorii s-au grăbit să-și distrugă viziunile acestor tăblițe moi, care se pliază pe ele însele sau trebuie să curățească mizeria de aluat, proiectând rafturi opționale sau însoțitoare sau "sanie" care oferă stabilitatea mult mai necesară, mai ales pentru tăvile mai mari . Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când faceți cumpărături pentru bakeware de silicon .
Pro de bakeware de silicon
Dacă nu v-ați aventurat încă pentru a încerca unul dintre acestea, puteți fi plăcut surprins. Începeți încet la început, cu spatule care sunt foarte economice - nu există riscuri mari acolo. Ei au fost răsplătiți cu un loc în suportul principal de scule. La revedere, cauciuc. Bună ziua, spatule de silicon!
Ustensilele din silicon sunt într-adevăr bune. Nu se topește și nu mai este nevoie de tăiere pentru a elimina marginile uzate.
Ei pot lua căldura (în limitele temperaturii lor) și le puteți folosi chiar și într-o tigaie fierbinte pentru a vă alătura ouăle. După un an și kilometri considerabili, ei încă arată ca noi. Nu întoarceți aceste spatule și ustensile din silicon.
Din moment ce spatulele făceau clasa, era vorba de unelte de copt siliconice mai mari, cum ar fi o tigaie de pâine cu scop general.
Pentru a lubrifia sau a nu grăsime de copt este întrebarea. Optați pentru "nu" încredeți-vă că siliconul își va desfășura magia de eliberare.
Dar cel mai impresionant lucru a fost o îndepărtare ușoară a pâinii. O ușoară răsucire a tigaiei și a părților laterale tocmai se îndepărta, dezvăluind o bucată de banană delicată, coaptă, delicată, care se rostogolea ușor pe placa de tăiere.
Singurul dezavantaj a fost dimensiunea acestui talc special de silicon. Fiind puțin mai mic decât o tigaie obișnuită de pâine, aceasta însemna ajustarea nivelului de aluat și coacerea excesului într-o tava de servire unică. Nici o problemă, vecinii au fost bucuroși să împărtășească rezultatele de coacere. Nu trebuie să presupui că o tigaie specială îți va potrivi amestecul de tort; citiți detalii despre dimensiune.
Cupele de muffin pot varia, de asemenea, în mărime. Fără lubrifiant, fără agitație și mult mai bine decât folosirea căptușelilor de hârtie care pot sau nu să se îndepărteze cu ușurință la timpul de servire.
Bakeware de silicon achiziționat de la branduri bine-cunoscute de bucătărie este de obicei fabricat din silicon de calitate alimentară aprobat de FDA și acest lucru trebuie să fie clar pe descrierea ambalajului. Fiecare bucată de silicon are propriile limitări în ceea ce privește temperatura maximă a cuptorului recomandată de producător, care este, de obicei, ștampilată direct pe produs. Țineți seama de aceste limite de căldură și vă veți bucura de folosirea lor de ani de zile.
- Nu trebuie să fie nevoie de lubrifiere sau de ulei
- Tăvițele se încălzesc rapid și se coace uniform, fără margini arse sau întunecate sau fund.
- Îndepărtarea din tigaie este foarte ușoară - o răsucire ușoară sau trăgând ușor pe laturi și rotiți-vă coacerea.
- Sunt congelator, frigider, cuptor cu microunde, mașină de spălat vase și cuptor în siguranță.
- Coaceți, depozitați, înghetați și reîncălziți chiar în tăvi.
- Nu rugină sau pete.
- Nu este nevoie să vă modificați aluatul sau temperatura - coaceți ca de obicei.
- Curățirea este o briză.
- Ușoare și perfecte pentru camper sau RV.
- Depozitarea este ușoară - deși nu cuibuiesc cu ușurință, nu este necesară o atenție deosebită și ele își păstrează forma.
Sfaturi pentru coacerea cu succes
- Urmăriți evaluările maxime ale căldurii producătorului.
- Vasele sunt fierbinți la atingere în timp ce se află în cuptor, dar se răcesc rapid; utilizați plăcuțe fierbinți pentru a le elimina.
- Folosirea unei foi de cookie de dedesubt va asigura stabilitate chiar și pentru tăvi mai mici.
- Utilizați întotdeauna o foaie de brutărie metalică sau o sanie sau un rack special conceput sub tigăi de silicon mai mari sau mai mari.
- Puneți cupe de silicon umplut fie pe un tinsel metalic de brioșă, fie pe o foaie de copt pentru stabilitate în timpul coacerii.
- Se spală bine cutiile înainte de prima utilizare. Sapunul cald și curățarea apei sunt ușoare.
- Garanțiile au tendința de a varia în funcție de mărcile de bakeware.
- Nu folosiți cuțite sau obiecte ascuțite - acestea ar putea deteriora tăvile.
- Nu utilizați niciodată pe o flacără deschisă sau pe arzătoare cu vaporizator.
Există o mulțime de utilizări pentru bakeware de silicon de la prăjituri de specialitate la pâine și brioșe de zi cu zi. Puteți îngheța cuburi de gheață în formă de conversație pentru castron sau utilizați ghivecele pentru salatele preferate sau deserturile preferate.
Contra de bakeware de silicon
Știți că nu toate bakeware-ul de silicon se comportă exact la fel. Unii brutari au lubrifiat sau nu au uns și încă nu au avut rezultate bune. Alții au descoperit că timpul de coacere trebuie ajustat sau că rezultatele nu au fost complet gătite în mijloc.
Deoarece bakeware de silicon a câștigat o reputație plină de șmecherie și, practic, o iubesc sau o urăște relația, nu fi surprins dacă trebuie să încercați mai mult de o tava de coacere sau de brand înainte de a vă bucura de acest bakeware. În ceea ce privește ustensilele, nu veți mai reveni vreodată la plastic sau cauciuc, siliconul este atât de bun în cazul în care căldura este prezentă și este, de asemenea, un fel de non-stick, instrumente atât de ideale pentru această suprafață de gătit ușor de curățat.