O salată specială thailandeză care are un gust uimitor și este ușor de făcut și ea? Da! Și dressing-ul este unul pe care poate doriți să-l folosiți pe alte salate sau ca un sos proaspăt peste favoritele dvs. de vară la grătar. Ca un bonus, dressingul este fără ulei, menținând conținutul de grăsime la un nivel minim - și gustul? Maxim, desigur - este un fel de mâncare thailandeză, nu-i așa? Dacă sunteți un fan de chili, includeți câteva fâșii de chili proaspeți tăiați cu grădinile dvs. de grădină. Alte adiții thailandeze includ coriandru proaspăt tăiat sau busuioc și nuci prăjite. Ne place să adăugăm cuburi de mango proaspăt, dar acest lucru este strict opțional. Aici am inclus două moduri diferite de a pregăti creveții în funcție de cât timp doriți să petreceți în bucătărie. Dacă preferați un vas cu conținut scăzut de grăsimi, vă sugerăm să răsturnați creveții - aceasta este mai sănătoasă și mai ușoară; cu toate acestea, dacă vă place gustul amestecat-prajit, poate doriți să-l amestecați-o prăjit (a se vedea ambele metode de mai jos). Împerecheați cu un pahar de vin alb favorit și bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 12 la 15 creveți (crud mediu, scoateți scoici, cu excepția cozilor)
- proaspete verde salata, suficient pentru 2 - 3 persoane
- 1/2 castravete, felii
- Pentru Toppings:
- 1 miez de busuioc (sau coriandru proaspăt)
- Opțional: 1 chili roșu proaspăt tăiat, semințele îndepărtate
- Opțional: 1/3 cană de pâine prăjită, uscată, uscată (carne de cocos, arahide sau altul la alegere)
- Pentru dressing:
- 1/2 ceasca de lapte de nuca de cocos (plin de grasime sau lite)
- 1 linguriță. oțet (cidru de mere sau oțet preferat)
- 1 catei de usturoi (tocat)
- 2 linguri. ceapa (violet, tocat)
- 1/3 linguriță. sare (sau mai mult la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat, o cratimă
- 1 linguriță. de muștar preferat
- Pentru creveți de prăjit
- 1 lingura. ulei vegetal
- 2 la 3 catei de usturoi
- 1 lingura. ceapa (tocat)
- 1 linguriță.
- sos de pește (sau mai mult la gust)
- Pentru prăjirea creveților
- Garnitură: un pic de sare
- 1 linguriță.
- sos de pește (sau mai mult la gust)
Cum se face
- În primul rând, pentru a face pansamentul, combinați toate ingredientele de ÎMBRĂCĂMINȚĂ împreună într-o ceașcă. Testați-vă gustul pentru sare / aromă, adăugând mai multă sare până când obțineți un pansament delicios delicat. Pus deoparte.
- Pregătiți salata combinând toate ingredientele de salată într-un castron, cu excepția coajelor (busuioc sau coriandru, chili și nuci). Plăciți salata împărțind în 2 până la 3 porții. Pregătiți toppingurile și pregătiți-vă pentru a merge.
- Pentru a pregăti creveți (metoda de amestecare-prăjire): Încălziți o tigaie sau răciți-o peste căldura medie. Adăugați ulei și rotiți în jurul valorii, apoi adăugați usturoiul și ceapa. Se amestecă 30 de secunde, apoi se adaugă creveți. Se amestecă pâinea până când creveții devin roz și îngroziți. Scoateți din căldură și presărați cu sos de pește , amestecând bine. Gustați-testați creveții, adăugând mai multă sos de pește până când se ajunge la aroma dorită. Dacă întâmpinați creveți cu sare de pește prea mult, presărați câteva tipuri de suc de lămâie sau de lămâie proaspătă. Pentru a pregăti creveți prin braconaj (metodă ușoară): Aduceți la fiert un vas mediu de apă sărată. Puneți în creveți și gătiți până la roz și plump - acest lucru durează doar 2 minute sau cam asa ceva. Scurgeți creveții bine și aruncați cu sos de pește .
- Puneți creveți fierbinți peste porții pregătite de salată. Se înțepă cu busuioc și coriandru tocat și se presară peste piulițe. Serviți cu dressing-ul și ENJOY!
O altă metodă de servire: dacă doriți să serviți salatele deja pregătite fără a fi nevoie să o îmbraciți la masă, aruncați-o în salată cu dressing, apoi porționați pe plăci și adăugați crevetele gătite. Evitați aruncarea prea devreme, deoarece dressingul va face ca verdele să ducă destul de repede.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 400 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodiu | 888 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 28 g |