Sfeclă poloneză cu smântână Buraczki ze Smietana Rețetă

Sfeclă poloneză cu smântână, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), se poate bucura de cald sau rece și culoarea sa magenta strălucitoare este atât de frumoasă pe farfurie.

Deoarece sfecla este naturala dulce, incepeti cu 1 lingurita de zahar pentru dressing. Dacă vă place o salată dulce, adăugați mai mult.

Iată mai multe rețete de sfeclă din Polonia .

Ce ai nevoie

• Pentru sfecla:
• 4 sfecla medie (a se vedea nota de mai jos)
• Pentru dressing:
• 1 cană de smântână
• 1 lingurita zahar (sau la gust)
• Sare și piper negru la gust
• Garnitură: proaspete mărar de mărar (sau mărar tocat)

Cum se face

Pregătiți sfecla

1. Spălați sfecla și le uscați. Se fierbe sau se frige în jachete până când un vârf subțire de cuțit poate fi introdus cu ușurință în carne, dar ele sunt încă oarecum al dente.
2. Când sunt suficient de reci pentru a se descurca, se desprind și se lasă deoparte până când se termină răcirea. Pentru a utiliza sfecla conservată, consultați nota de mai jos.
3. Tăiați sfecla răcită în benzi sau julienne.

Faceți dressingul

1. Într-un castron mediu, se amestecă smântână, zahăr, sare și piper la gust, se amestecă bine.

1. Îndepărtați sfecla julienned în pansament, având grijă să nu rupeți sfecla.
2. Dacă serviți fierbinte, transferați amestecul într-o cratiță și încălziți-l până când observați bule mici care încep să apară în jurul marginilor. Nu doriți să aduceți la fierbere, deoarece smântâna se va rupe.
3. În cazul în care serviți la rece, acoperiți vasul în care ați amestecat sfecla și lăsați-o la frigider până la rece.
4. Transferați amestecul de sfeclă într-un castron de servire și garnisiți cu mărar de mărar sau cu mărar proaspăt tăiat.

Notă: puteți accelera lucrurile prin folosirea a 2 cani de sfeclă feliată bine conservată sau sfărâmată și tăiați-le în benzi julienne.

Sour Cream în bucătăria poloneză

Śmietana este cuvântul polonez pentru "smântână" și este folosit în feluri de mâncare peste tot. Veți găsi unul dintre ingredientele pentru anumite aluaturi, inclusiv pierogi , în supe, sosuri , ca dressing de salată, în deserturi și ca un condiment de păpădie pe alte alimente.

Cu toate acestea, crângurile europene sunt foarte diferite de cele cunoscute în Statele Unite. Smântână tipică poloneză conține până la 40% grăsime din unt, în timp ce cele vândute în SUA conțin 12-16% grăsimi din unt.

Mai multe feluri de mâncare poloneză folosind smântână

• Rețetă de supă de sfeclă subacvatică : Acesta este un prim exemplu al iubirii polonezilor de supe cu un tang. Poate fi mâncat fierbinte sau ca o certă de vară răcoritoare.
• Acid Cream Pierogi Rețetă aluat : Acest aluat catifelat este perfect pentru a face găluște polonez umplut. Este ușor să lucrezi și să gătești o licitație.
• Castraveți în reteta cu smântână : Această farfurie națională a Poloniei este cunoscută sub numele de mizeria . Este acompaniamentul perfect pentru carne de porc friptura, cârnați sau orice altă carne.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	133
Grăsime totală	11 g
Grăsime saturată	6 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	34 mg
Sodiu	44 mg
Carbohidrați	7 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	2 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)