Extindeți-vă dicționarul alimentar indian
Sunteți gata să vă extindeți dicționarul alimentar indian? Unul dintre cuvintele pe care ați dori să le adăugați arsenalului dvs. - ca să nu mai vorbim de un fel de fel de mâncare pe care vreți să îl încercați - este subji. Acest termen înseamnă "fel de mâncare de legume". Poate fi folosit în legătură cu orice legume. Subji poate fi uscat, umed sau în formă de curry. Subji este, de asemenea, cunoscut sub numele de bhaji sau sabzi.
Aceasta este o masă populară pentru vegetarieni, deoarece este făcută cu mazare verde, conopidă și roșii - și desigur, o mulțime de condimente indiene.
Subji este atât gluten-free și vegan, precum și vegetarian. Datorită numărului mare și în creștere de vegetarieni din țară, subji poate fi o alegere populară de mâncare.
Cu toate că carnea este încorporată în multe feluri de mâncare indiene, există o mulțime de vegetarieni în țară - și multe feluri de mâncare vegetariană care profită de arome cunoscute din India. Turmeric, praf de chili roșii și chimen alcătuiesc profilul de condimente în subji. Alte feluri de mâncare oferă diferite combinații de legume și condimente, precum și diverse tehnici de gătit și preparare.
Indian Food: Mâncăruri din legume
Hai să aruncăm o privire la alte feluri de mâncare de legume care sunt în mod obișnuit servite în cultura indiană:
- Aloo Matar: acest fel de mâncare indian este un fel de mâncare vegetariană care conține cartofi și mazăre în curry.
- Dal: Un fel de mâncare indiană, care este fabricată din fasole linte, cum ar fi toor, urad, chana și masoor dal.
- Aloo methi: frunzele Methi și cartofii sunt combinați cu un gust proaspăt.
- Rajma: un fel de mâncare populară, care prezintă fasolea de rinichi ca centru, împreună cu o mirodenie și o varietate de condimente.
- Tadka urad da: O farfurie care include linte aromatizate cu hing, semințe de chimen și ghimbir.
- Chaat: O alimentație obișnuită în India care conține o cartofă prăjită care are iaurt și condimente pe partea de sus.
- Khichdi: Daal și legume sunt puse într-o orez și sauteed pentru a face acest vas indian.
Malai Kofta: Un sos bogat de cremă de tomate este servit cu orez naan și jeera în acest fel de mâncare.
Navaratan Korma: Ambalat cu legume, fructe și iaurt, această masă include o supă de sos cremoasă.
Jalebi: acest fel de mâncare este o masă tăiată în tăiței, dar fidea este înmuiată într-un sirop zahăr.
Vegetarienii cresc în India?
India este una dintre cele mai populate țări din lume și are peste 1,2 miliarde de persoane. Aproximativ 500 de milioane dintre aceștia sunt vegetarieni, potrivit rapoartelor. De fapt, țara are mai mulți vegetarieni în ea decât restul lumii combinate.
Clasa și sistemele religioase sunt în mare măsură cauza acestui fapt. Mulți indieni cred că nu fac rău animalelor, ceva cunoscut ca ahimsa. Este legată de ideea că rănirea animalelor va produce karma negativă. În unele părți ale țării, este ilegal să sacrificați vite; în Madhya, o persoană care ucide o vacă ar putea fi pusă în închisoare timp de până la șapte ani.