Această rețetă ușoară enchiladas mexican durează doar 30 de minute pentru a vă pregăti pentru o masă de familie de umplutură. Acestea pot fi preparate pur și simplu doar cu brânză, sau pot fi muiate prin adăugarea unui pic de carne de vită sau de pui pentru a apela la cei care mănâncă carne din casa ta.
Atenție: Sosul poate face lucrurile puțin dezordonate, deci purtați un șorț!
Pentru instrucțiuni pas cu pas, vă recomandăm să consultați instrucțiunile despre cum să faceți mexican enchiladas .
Ce ai nevoie
- 1 cană ulei de gătit
- 16 tortilla de porumb
- 1 (28-uncie) poate enchilada sos (sau 1 reteta de casa
- roșu sos enchilada )
- 2 cani de brânză (cum ar fi mozzarella sau queso blanco, răzuite sau tocate)
- 1/2 cană
- Cotija brânză
- Opțional: 1 1/2 cesti de carne de vită, carne de pui sau carne de porc fiartă
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 400 grade Fahrenheit.
- Se toarnă uleiul într-o cratiță de dimensiuni medii și se încălzește până se încălzește, dar nu se sfărâmă. Vrei să încălzi tortilla în ulei, să nu le prăjești.
- Folosind chingile, înmoaieți fiecare tortilla, una câte una, în uleiul fierbinte, până când se încălzește și se îndoaie. Scoateți tortilla din ulei și scurgeți-o scurt pe un prosop de hârtie.
- Se toarnă suficient sos în partea inferioară a unui vas de coacere din sticlă de 13x9 inch pentru ao acoperi. Se toarna restul sosului intr-un castron mare. Împingeți o tortilă caldă în sos și apoi puneți-o în partea de jos a vasei de copt.
- Puneți puțin mai puțin de 1/4 cană de brânză în centrul tortillei. Dacă adăugați carne, folosiți puțin brânză. Treceți jumătate din tortilla peste brânză, apoi cealaltă jumătate, astfel încât tortilla să se rostogolească în jurul brânzei. Întoarceți-o astfel încât să fie cusătura în jos și greutatea brânzei îl va menține în poziție.
- Repetați fiecare dintre acești pași pentru fiecare dintre tortilla, făcând două straturi de enchiladas în vas, dacă este necesar. Se toarnă orice sos rămas peste partea superioară a enchiladasului. Se presară brânza Cotija peste enchiladas.
- Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când enchiladasul este fierbinte pe tot parcursul anului și brânza este topită.
- Serviți enchilada dvs. cu o spatulă, patru pe o farfurie.
Autentic versus Modern Enchiladas
În forma lor cea mai simplă, enchiladasurile autentice sunt pur și simplu tortilla de porumb îmbibate într-un sos de chilă și mâncate cu o furculiță. Ar putea sau nu să aibă o umplutură și uneori sunt suprapuse cu o stropire de brânză rasă sau o cremă de smântână.
Întrucât enchiladas a devenit popular în sud-vestul Statelor Unite, ele au evoluat într-un fel de mâncare în cuptor, deoarece acest aparat este folosit mai frecvent în America de Nord decât în sudul frontierei. Enchiladas sunt acum asociate cu clasicul de caserole pe care îl cunoaștem astăzi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1405 |
| Grăsime totală | 100 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 41 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodiu | 1,489 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 60 g |