Doar câteva ingrediente pot oferi un echilibru prietenos cu familia de dulce (sirop de arțar) și de cimbru (oregano și unt). Serviți acest lucru cu o salată și fie cușcuș sau orez. Sunt un fan mare de carne de porc, care este o bucată ieftină, ușor accesibilă și versatilă de carne de porc. Resturile sunt bine tăiate subțire într-un sandwich sau tăiate și adăugate la o prăjitură. Chiar dacă au carne de porc nu sunt condimentate cu arome din Asia, condimentele delicate se vor amesteca fericit în noul fel de mâncare.
Sosul simplu este doar o smântână smântână, subțire cu puțin lapte și strălucită cu un mic Sriracha. Puteți folosi orice sos fierbinte doriți și ajustați cantitatea dorită. Treceți sosul pe o parte și lăsați-i pe toți să se ajute la cât mai mult sau mai puțin pe cât preferă - sau doar continuați să-l treceți pe masă.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de carne de porc de 3 kilograme
- Kosher sau sare grosier la gust
- Arde puțin proaspăt pe gust
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri unt unsalat
- 3 linguri de sirop de arțar
- 3 linguri de oregano proaspata tocata
- 1/2 ceasca de supa de pui
- sos:
- 1/2 cana smântână
- 1 lingurita de sos Sriracha
- 2 lingurițe de lapte
- Kosher sau sare grosier la gust
- Arde puțin proaspăt pe gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F. Patul de carne de porc se usucă cu prosoape de hârtie și se condimentează generos cu sare și piper.
- Încălziți o tigaie greu, rezistentă la foc, la foc mare. Adăugați uleiul apoi spargeți carnea de porc pe toate laturile, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când exteriorul este bine caramelizat.
- Scoateți carnea de porc pe o farfurie, turnați uleiul rămas în tigaie, apoi întoarceți tigaia la foc mediu și adăugați untul, siropul de arțar și oregano. Când untul se topește, întoarceți carnea de porc în tigaie și rotiți-o în amestecul de unt, folosind clești și chiar înfiptați capetele în sosul de pan. Lăsați carnea de porc în mijlocul tăvii și adăugați bulionul.
- Transferați în cuptor și frigeți timp de aproximativ 50 minute până la 1 oră și 10 minute (într-adevăr depinde de grosimea coapsei de porc), până când atinge temperatura interioară de 145 ° F în cea mai groasă parte a fripturii (utilizați un termometru pentru carne verificați temperatura). Rotiți friptura după primele 30 de minute de gătit.
- În timp ce carnea de porc se gătește, într-un bol mic amestecați împreună smântână, Sriracha, lapte și sare și piper.
- Îndepărtați-l din cuptor și lăsați-l să stea timp de 10 minute înainte de tăiere subțire. Serviți cu sosul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 498 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodiu | 243 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 47 g |