Lucrul grozav despre o băutură cum ar fi clasicul moda veche este că baza este pusă în scenă pentru câteva experimente minunate, iar Joy Richard de la The Franklin Café din Boston a creat un câștigător. În cacao veche de moda, ciocolata este aroma caracteristică, dar vine prin două surse interesante.
Primul este Old Whisky din rasa Overholt , care isi obtine aroma de ciocolata dintr-o infuzie de trei zile cu Nazele de cacao Taza. Pentru a face acest lucru, adăugați doar câteva dintre boabele de cacao prăjite sau ciocolată acoperite cu o sticlă de whisky de secară și lăsați-o să se fixeze timp de 3 zile sau până când obțineți un gust frumos și echilibrat. După ce ați terminat, întindeți pieptenele și rebotează whiskey-ul.
Cel de-al doilea element de ciocolată este câteva linii de bitter Xocolatl Mole din Bittermens, care adaugă o atingere dulce și picantă care funcționează minunat cu băutura.
Spre deosebire de alte băuturi din ciocolată, acest lucru nu este dulce, ci o băutură frumos echilibrată care vă poate transforma gândurile în ceea ce poate face ciocolata în cocktail-uri.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 uncii Taza Caza de cacao a infuzat Old Overholt Rye Whiskey
- 1 cireș de brandy
- 1 jumătate felie portocalie
- 1/2 gram de sirop de demerara
- 3 picături Bittermens Xocolatl Mori amtere
Cum se face
- Într-o sticlă de modă veche se amestecă portocala, cireșe, sirop și bitter.
- Umpleți cu gheață, adăugați whiskey-ul infuzat.
- Se amestecă ușor.
Retete Amabilitati: Joy Richard, Cafeneaua Franklin, Boston