Această tocană de vită de calitate superioară este o simfonie de aromă și culoare și este surprinzător de ușor de aruncat împreună în aragazul lent. Este o combinație clasică de carne de vită, cartofi, morcovi și supă de roșii. Browning carnea de vită în picături de slănină face pentru un sortiment bogat și aromat. Aragazul lent este o comoditate reală, mai ales dacă aveți alte lucruri de făcut. Doar aruncați-le pe toate împreună în crock și lăsați-l să se gătească nesupravegheat în timp ce mergeți despre ziua ta. Dacă aveți timp, puteți prefera să gătiți o tocană într-un mod mai convențional, pe perete. Este la fel de ușor și veți avea o tocană bogată și consistentă în aproximativ 3 ore.
Adaptați tocanul pentru a se potrivi gusturilor familiei cu legume și condimente alternative. Parsnipsul și rutabaga sunt excelente în tocană de carne de vită. Sau adăugați aproximativ 1/4 cană de orz perlat dacă doriți. Făina este simplu condimentată cu sare, piper, și praf de usturoi opțional. Simțiți-vă liber să schimbați condimentele cu un amestec de sare condimentat sau cremă de condimente, sau să utilizați un amestec de săruri fără plante împreună cu sarea și piperul. O cutie de 14,5 uncii de roșii cubulete va adăuga unele lichidități și aromă suplimentare lichidelor pe bază de tomate. Pentru aroma suplimentară de carne de vită, utilizați stoc de carne de vită nesănat în loc de apă.
Serviți tocanul cu pâine sau rulouri crud și cu o salată.
Ce ai nevoie
- 2 până la 2 1/2 lire sterline de carne de vită
- 2 linguri picături de bacon (sau ulei, sau scurtarea)
- 2 cepe ceapă (tocate)
- 1/2 ceapă de țelină (tăiată)
- 5 cartofi mari (tăiați în optzeci)
- 4 până la 5 morcovi mari (tăiați în felii de 2 inchi)
- kosher sare (la gust)
- piper negru (la gust)
- Opțional: praf de usturoi
- 1 (10,5 uncii) poate supă de roșii condensat
- apă (aproximativ 1 1/4 cesti)
Cum se face
Crockpot:
- Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 inch.
- Încălziți picăturile de bacon într-o tigaie pe căldură medie. Adăugați carnea de vită și gătiți până se rumenesc, amestecând frecvent. Adaugati ceapa tocata si telina tocata si gatiti pana cand va licitati.
- Transferați amestecul de carne și ceapă, legumele și condimentele rămase, supa și o cutie de supă cu apă.
- Gatiti la joasa timp de 8 pana la 10 ore sau pe mare timp de 5 pana la 6 ore.
- Verificați ocazional felul de gătit și adăugați puțină apă, dacă este necesar.
Plită
- Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 inch.
- Încălziți picăturile de bacon într-un depozit sau în cuptorul olandez pe căldură medie. Adăugați carnea de vită și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când se înroșă bine, se rotesc frecvent.
- Adăugați ceapa tocată și țelina tăiată în carne de vită și continuați să gătiți până când vă faceți griji.
- Adăugați legumele și condimentele rămase.
- Adăugați supa de roșii și o cutie de supă de apă (sau un stoc nesalvat).
- Simmerați la căldură cea mai joasă timp de aproximativ 2 1/2 până la 3 ore sau până când carnea și legumele sunt delicate.
- Adăugați mai multă apă sau stoc, după cum este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 537 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodiu | 272 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 41 g |