Brânză Brunswick cu carne de pui, cartofi, porumb și fasole Lima

Brânză de Brunswick se mândrește cu o bogată istorie sudică. Originea originala din Brunswick a fost considerata a fi facuta cu putin mai mult decat ceapa si veverita. Din fericire, a evoluat pentru a deveni o tocană ambalată în legume, cu o varietate de carne, de obicei pui sau carne de porc sau o combinație. Originea tocanei din Brunswick este neclară, cu Carolina de Nord, Virginia și Georgia toate pretinzând.

Puiul oferă proteina din această tocană din Brunswick. Combinația de porumb, fasole lima și cartofi în bulionul de tomate sunt clasice.

Vezi si
Brânză clasică Brunswick cu carne de porc și pui

Ce ai nevoie

• 1 pui de carne de pui sau aproximativ 3 1/2 lire sterline
• 1 1/2 linguriță de sare
• 1 1/2 cupe cartofi de piele roșii cubați
• 1 cană mare (15 uncii) sos de roșii
• 1 1/2 cani de fasole lima, congelate sau proaspete
• 3/4 ceasca ceapa tocata
• 1 1/2 până la 2 cani de boabe de porumb
• 1 lingurita zahar
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 1/8 linguriță piper roșu măcinat
• 1/8 linguriță de oregano uscat

Cum se face

1. Puneți carnea de pui și 1 1/2 linguri de sare într-un cuptor olandez mare; adăugați apă pentru a acoperi puiul.
2. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura până la scăzut și fierbeți timp de aproximativ 2 ore sau până când puiul se face și cădea din os.
3. Scurgeți, rezervând bulionul.
4. Când este suficient de rece pentru a se ocupa, îndepărtați și aruncați pielea de la pui. Scoateți puiul din oase; aruncați oasele și tăiați carnea. Puneți puiul tăiat într-un castron și răciți-l până este necesar.

1. Grăsimi grase din bulionul rezervat. Întoarceți bulion la cuptorul olandez; aduceți la fierbere.
2. Reduceți căldura la temperatură medie și gătiți, descoperite, până când bulionul se reduce la 2 cești.
3. Adăugați cartofii tăiați și fierbeți 10 minute. Adăugați sosul de roșii, boabele de lima și ceapa și fierbeți încă 20 de minute.
4. Se amestecă puiul rezervat, porumbul și ingredientele rămase și se fierbe încă 10-15 minute sau până când legumele sunt delicate.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	597
Grăsime totală	27 g
Grăsime saturată	8 g
Grasime nesaturata	11 g
Colesterol	166 mg
Sodiu	607 mg
Carbohidrați	28 g
Fibre dietetice	6 g
Proteină	59 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)