Serviți această tocană de pui aromă cu pâine de porumb sau biscuiți pentru o masă familială consistentă.
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 coaste telina, felii
- 1 ceapa mare dulce sau galbena, tocata marunt
- 1 carne de pui, aproximativ 4 lire sterline, taiati sau folositi piese
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- ciupiți cimbru
- 1/2 linguriță
- Cojun condimente
- 1/8 linguriță de piper negru
- 6 cupe
- supa de pui
- 2 morcovi, feliate
- 3 - 4 cartofi medii, decojiți, tăiați în cuburi
- 1 ceapă de ceapă perlată, curățată sau folosiți ceapă perlată congelată sau conservată
- 2 linguri unt
- 8 până la 12 uncii cârnați de pui sau altul
- afumat cârnați
- 1/4 cana făină
- sare și piper, la gust
Cum se face
- Se încălzește 1 lingură de unt și uleiul de măsline într-un depozit mare sau cuptor olandez; adăugați țelina, ceapa, puiul și bucățile de pui brun încet pe toate laturile. Adăugați supa, cimbru, condimente Cajun și piper negru; aduceți la fierbere. Reduceți căldura la temperatură medie, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute.
- Scoateți bucățile de pui și lăsați-le să se răcească puțin Îndepărtați orice grăsime vizibilă din bulion. Între timp, adăugați morcovi, cartofi și ceapă în bulion; acoperiți și continuați fierberea.
- Între timp, într-o cratiță mică, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu scăzut; saut de cârnați afumat până la rumenit. Se amestecă în 1/4 cană făină până se amestecă bine cu grăsimea. Adăugați amestecul de cârnați la tocanul de fierbere.
- Scoateți puiul din oase; tăiați și adăugați la tocană. Aduceți tocană înapoi la o fiert; acoperiți și continuați să gătiți, până când legumele sunt delicate și se îngroațe tocanul. Adăugați sare și piper, la gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 816 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodiu | 1,193 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 70 g |