Indiferent dacă este rosé, rosado (Spania), rosato (Italia) sau "blush" - toți termenii se referă la vinul roz . Această nuanță roz poate varia de la o nuanță moale, subtilă până la un roz vibrant, fierbinte, în funcție de strugurele folosit și de durata piei de struguri în contact cu sucul. Rosele pot fi făcute într-un stil dulce, uscat sau osos, cele mai multe roze europene fiind uscate.
Cum se obține o culoare roșie?
Majoritatea vinurilor rosé sunt fabricate dintr-un soi de struguri roșii.
Printre varietățile cele mai des utilizate pentru fabricarea vinului rosé se numără Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese și Zinfandel . Aceste varietăți pot fi utilizate fie solo, fie într-un amestec. Soiurile de rosé sunt adesea dependente de țară, astfel că un rosado din Spania va fi adesea în mare parte derivat din strugurii Tempranillo și Garnacha, în timp ce Italia ar putea folosi mai mult Sangiovese pentru rosatos, iar SUA ar avea tendința de a se apleca spre Cab, Merlot și Zinfandel. În mod tradițional, piei de struguri roșii li se permite să aibă contact scurt cu sucul de struguri. Cu cât timpul de contact este mai scurt cu piei, cu atât va fi mai ușor culoarea vinului. Timpul prelungit cu suc și piei oferă o serie de variante de culoare uimitoare, atrăgătoare, de la vibrante, de la portocaliu la roz, la nimic mai puțin decât un roz fierbinte viu. Roșele roșii sunt în mod tradițional făcute cu un amestec de struguri roșii și albi, în timp ce această practică este de obicei limitată la categoria spumante, a apărut în practicile de producție pentru unele vinuri rosé încă.
Profilul aromelor de vin rosu
Aromele vinurilor rosé tinde să fie versiuni mai subtile ale omologilor lor varietali de vin roșu. Așteptările de fructe se îndreaptă spre căpșuni, cireșe și zmeură, cu unele citrice și pepene verde, care se prezintă în mod regulat. Vinul de vin rosu poate rula gamă de la ultra uscat la destul de fructat în funcție de regiune și producător.
Prefer să se usuce și să fie prietenos cu alimentele? Apoi cerceta pentru trandafiri din sudul Franței, Spania sau Italia.
Când să beți roz?
Rosele sunt perfecte pentru primăvară și vară, deoarece sunt servite la rece și pot fi un acompaniament răcoros pentru o varietate de prețuri la căldură. Vinurile rosé se situează în topul hărților pentru versatilitatea prietenoasă cu alimentele. Deci, dacă optați pentru "surfful n turf", asigurați-vă că un rosé se poate ocupa atât de fructe de mare, cât și de friptura într-o singură picătură. Este, de asemenea, un vin de picnic mare, deoarece are tendința de a avea atât un corp mai ușor, cât și mai multe arome delicate pe palate, prezentând un mare partener de vin pentru un sandviș de carne de vită, pui sau friptură, împreună cu o salată de fructe, cartofi sau ou manipulează chiar și o varietate de chips-uri și scame. Roses sunt, de asemenea, oaspetele perfect pentru un grătar în curtea din spate, abordând cu ușurință hamburgerii, câinii fierbinți și chiar cartofi prajiti și ketchup.
În timp ce vinurile rosé s-ar fi confruntat cu arborele timp de un deceniu, atunci când piața vinului a fost inundată cu alicuri de tip "White Zin", mulți consumatori ajută la ruperea roșilor din matrița dulce, "cooler de vin" ofertele stilistice care sunt pe piața rosé din întreaga lume. Iubitorii de vin și vinificatorii sunt amândoi mai buni pentru asta!
Vinurile de vin rosii cresc pe masura ce iubitorii de vinuri savvy au descoperit ca multe dintre aceste vinuri roz nu sunt vinurile dulci cu zahar din surori de vara vechi, dar destul de sofisticate, din multe varietati de vin rosu. Pentru a oferi stimulente chiar mai mult pentru a "bea roz", marea majoritate a vinurilor rosé oferă o bună valoare pentru bani.