Originar din regiunea Bordeaux din Franța, malbecul (pronunțat Mahl-Beck, cunoscut și ca "Cot" în Franța) se numără printre "șase mari" în cazul strugurilor de vin roșu. Cu toate acestea, cu excepția celei din Cahors, averea în Franța se termină deseori, deoarece Malbec este, în general, un strugure folosit pentru amestecare, cu foarte puțină viță de vie dedicată îmbunătățirii sau succesului său. Povestea din Argentina este exact opusul.
Malbec a găsit faima și gloria în climatul soarelui din Argentina. Acesta este strugurii de semnătură al Argentinei și câștigă rapid un statut înalt pentru el însuși cu iubitorii de vin roșu. În timp ce Africa de Sud, Australia, Chile și Statele Unite cresc cu succes, de asemenea, strugurii Malbec, producția din acele națiuni nu este niciodată aproape de aceeași capacitate ca malbele din Argentina.
Malbec Profil de aromă
Malbec este în mod obișnuit un vin roșu uscat, mediu și complet, cu multă aciditate și niveluri relativ ridicate de tanin și alcool. Culorile întunecate, purpurii de culoare purpurie și aromele coapte de prune, cireș negru și mure, pot da acestui vin un caracter de jamie. Fumul, pământul, pielea, vânatul sălbatic, tutunul și ardeiul alb și negru împreună cu o mulțime de alte condimente de înaltă calitate pot contribui la un amestec interesant de arome și arome, adăugând straturi de complexitate și profile distinctive de împerechere a alimentelor.
Malbec Pescăruri alimentare
Cu siguranta un vin din carne rosie, Malbec este suficient de adaptabil pentru a se ridica la tariful mexican, Cajun, indian, thailandez sau italian, preferand gratarul, condimentele si uneori greu de combinat cu carnea, Malbec este extrem de alimentar, prietenos și ultra-cazare. Luați în considerare ca Malbec să se ducă cu oricare dintre vitele dvs. preferate, joc, miel, chili, tocană, ciuperci, cârnați și sosuri de grătar.
Când credeți că aveți versatilitate, gândiți-vă la Malbec.
Sticla perfectă
În timp ce o sticlă de vin roșu va fi mai mult decât adecvată, vă puteți arăta gustul bun cu un pahar special Malbec, conceput pentru a arăta calitățile distinctive ale vinului. Sticla Malbec, introdusă în 2013, are un castron larg și o jantă mai mică. Un lucru pe care trebuie să-l amintiți este să-i serviți pe Malbec la puțin sub temperatura camerei. Dacă nu aveți un frigider de vin, nu-l transpirați. Doar puneți sticla în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră, desfaceți-o, serviți-vă și savurați-vă, singuri sau cu prietenii speciali. Nu puteți merge prost.
Malbec este de obicei vândut ca o varietate de vin uscat, roșu și etichetat ca atare, deși se găsește și în amestecuri (de multe ori pentru a adăuga culoarea), ca roze, și chiar și spumante și desert Malbecs pot fi găsite cu puțin efort.
Producătorii cheie Malbec să încerce
Multe vinării produc vinuri delicioase, prietenoase cu portofelele Malbec, care sunt distribuite în întreaga lume. Cu o reputație pentru furnizarea unor rapoarte excepționale de calitate și preț, această varietate de vin rosu este în creștere pe piețele internaționale, dar SUA este de departe importatorul nr. 1 Malbec. Producătorii din Malbec includ unele fabrici de vinificație recunoscute pe plan internațional, printre care:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- lanț
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche