Pho este o supă de tăiței originară din Vietnam. Are toate lucrurile minunate din viață; bulion, fidea de orez, carne, legume, condimente și ierburi. Cu toate acestea, nu toate Pho este creat la fel. Pho poate fi făcută cu diferite tipuri de stocuri (pui, carne de vită, etc), precum și să încorporeze diferite proteine cum ar fi pui, carne de vită, carne de porc sau tofu. Indiferent unde te duci sau cum o faci, Pho este obligată să-ți lase stomacul plin și gusturile tale gustoase.
Satisfacția provine în principal din anasonul subtil găsit în bulion. Îți dă o surpriză uimitoare a "Woah! Ce e în asta?" Star Anise este un condiment indigen în Vietnam. Desigur, și-a găsit drumul în această supă delicioasă. Star Anise se găsește și în bucătăria indoneziană.
Gratar simplu Puiul Pho nu este o supa pentru zilele bolnave, acest lucru este menit sa fie savurat.
Ce ai nevoie
- 6 cesti de carne de vită
- 3 cești de orez fidea
- 2 cesti de apa
- 1 cană de carne de porc la grătar (tăiată subțire)
- 1/2 sos de pește de lingură
- 1/2 ceapă galbenă (felii subțiri)
- 1 anason
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1 lingurita de piper alb
- 3 scallions (felii subțiri)
- 3 felii de busuioc (proaspete)
- 1 jalapeno (tăiat subțire în inele)
Cum se face
- Într-o cratiță medie, începeți prin amestecarea anasonului, scorțișoară, ardei albi, bulion, apă și sos de pește. Puneți-l pe căldură medie și mare și aduceți-l la fierbere.
- Odată ce amestecul de bulion se fierbe, scoateți-l din căldură și din capac. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
- Între timp, fierbeți 4 cupe de apă într-o cratiță separată. Puneți fidea de orez într-un bol de amestecare. Când apa se fierbe, turnați peste tăițele de orez și capacul. Lăsați apa fierbinte să gătească usor fidea.
- După ce bulionul a fost așezat timp de aproximativ 15 minute, scoateți bastonul de scorțișoară și anasonul.
- Separați fidea în mod egal în bolurile de servire. Se toarnă bulionul peste taitei și se adaugă felii de carne tocată sub formă de felii subțiri, așa cum doriți. În cele din urmă, garniți cu ceapă tăiată subțire, scalion, busuioc proaspăt și inele de jalapeno.
DEPOZITARE: Depozitați bulionul și fidea separat în recipiente etanșe la frigider până la o săptămână. Supa poate deveni puternică în timp ce stă. Pentru reîncălzire, aduceți supa într-o cratiță și gătiți tăiței ca mai înainte. De asemenea, puteți adăuga mai multă apă în bulion dacă începe să guste prea puternic.