Această rețetă chilipientă cu aragaz lent conține fasole uscată de pinto, carne de vită măcinată, pulbere de chili și o varietate de condimente. Planificați să înmuiați fasolele peste noapte sau să urmați instrucțiunile rapide de pe pachetul de fasole. Dacă nu aveți probleme cu faptul că boabele devin blande în aragazul lent, nu ar mai trebui să le preparați mai întâi (pasul 3). Puneți-le în ghiveci după ce se înmuiați și adăugați ingredientele rămase.
Rețeta este făcută de la zero cu fasole uscată sau fasole roșie mică. De asemenea, puteți utiliza fasole de rinichi sau fasole nordică, dacă le preferați. Un cititor a spus că a folosit o cutie de 27 de uncii de fasole Pinto a lui Luck și de două ori mai multă pastă de roșii cu rezultate excelente. Ea a spus că fasolea conservată reduce și timpul de gătit până la aproximativ 3 ore.
Boabele de chili sunt versatile și pot fi făcute cu adăugarea altor legume. Unele posibile aditivi: ardei clopoțel, jalapenos sau alte ardei chilici ușori sau fierbinți, morcovi tăiați sau telina. Rețeta este, de asemenea, ușor dublată.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cesti fasole uscata sau fasole rosie
- 1 lire de carne de vită foarte moale de pământ, rotundă de pământ, lămâie de pământ sau carnea de vită Leura
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1 can (6 oz.)
- pasta de tomate
- 1 (10 1/2 oz.) Poate supă de ceapă franceză
- 1 până la 1 1/2 cupe de apă
- 3 linguri
- pudra de chili
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita zahar
Cum se face
- Alegeți fasolea și aruncați orice fasole malformată sau deteriorată. Căutați orice pietre mici. Clătiți fasolea și puneți-o într-o cratiță medie. Acoperiți cu apă rece (la o adâncime de aproximativ 3 până la 4 centimetri peste fasole) și înmuiați timp de 6 ore sau peste noapte.
- Scurgeți fasolea și clătiți-o. Puneți-le înapoi în cratiță și acoperiți-le cu apă (adâncime de 3 până la 4 inci).
- Aduceți boabele la fierbere la căldură medie și gătiți timp de aproximativ 1 până la 2 ore sau până când sunt licitate. Scurgeți și transferați fasolea în ghiveci.
- Într-o tigaie mare, peste căldura medie, se mănâncă carnea de vită cu ceapă. Adăugați carnea de vită și ceapa roșie în aragazul lent. Adăugați pasta de tomate, supa, apa, praf de chili, sare, praf de usturoi, zahăr și sos Tabasco. Se amestecă bine ingredientele.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 5 până la 7 ore sau pe HIGH timp de aproximativ 3 ore. Verificați aproximativ jumătate din timpul de gătire și adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
Sfaturi și variante
- Utilizați 2 cutii (câte 15 uncii) de pinto drenată sau fasole roșie mică în loc de fasole uscată.
- Adăugați morcovi tăiați sau julienți în tigaie cu carnea de vită și ceapă. Dacă doriți, adăugați și câteva verde sau roșu ardei proaspăt tăiat.
- Adăugați 1 cană (14,5 uncii) de roșii crăpate sau roșii în stil chili, împreună cu pasta de tomate.
- Adăugați o cutie de 4 uncii de ardei chilici verzi, ușor tocată, la aragazul lent împreună cu supa.
- Adăugați un ardei jalapeno tocat sau poblano chile la aragazul lent pentru căldură și aromă suplimentare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 376 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 787 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 33 g |