Această rețetă simplă de mere este mult mai gustoasă decât chestiile îmbuteliate din magazin și nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru ao păstra în condiții de siguranță.
Ce ai nevoie
- 3 lire sterline / 1,36 kg mere
- 1/2 ceasca / 118 ml suc de mere (sau apa)
- 2 linguri / 35 ml suc de lamaie (proaspăt)
- Opțional: 1 scorțișoară de scorțișoară
- Opțional: 2 linguri / 35 ml miere (sau 1 1/2 linguri / 21 g zahăr)
- Opțional: 1/4 linguriță de nucșoară (masă)
Cum se face
- Spălați și miezați merele. Tăiați în felii sau bucăți de grosime mai mică de 1 inch. Dacă aveți un procesor de bucătărie sau o moară de alimente care să se folosească după gătitul merelor, nu trebuie să vă deranjez pe ele. Dacă veți fi mashing applesauce de mână (cu un masher de cartofi), atunci merită să luați timp pentru a coaja mere.
- Puneți bucățile de măr preparate într-o oală mare, nereactivă (fără aluminiu sau fontă non-emailată) și amestecați-le cu zahărul și condimentele, dacă se utilizează.
- Dacă utilizați miere, mai degrabă decât zahăr, în loc să-l amestecați cu merele, dizolvați-l în apă separat.
- Combinați sucul de apă și de lamaie. Se amestecă în miere, dacă se folosește. Se toarnă amestecul lichid peste mere.
- Gatiti merele la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute, amestecand deseori pana cand acestea sunt muschii.
- Scoateți bastonul de scorțișoară, dacă este utilizat. În acest moment, puteți fie să risipi merele cu un masher de cartofi (sau partea de jos a unei sticle de vin), să-l rulați printr-o moară de alimente sau să-l pui într-un procesor de bucătărie.
Applesauce este ușor de conservat pentru utilizare ulterioară. Se îngheață bine și, de asemenea, poate cu minunat.
Pentru a putea applesauce:
- Umpleți borcane curate sau jumătate de pâine (nu este necesar să sterilizați borcanele pentru această rețetă), lăsând un spațiu de cap între partea superioară a hranei și jgheaburile borcanelor. Utilizați un cuț unt sau o lingură mică pentru a elibera bulele de aer.
- Ștergeți jgheaburile borcanelor cu o hârtie umezită sau un prosop curat (orice mâncare lipită de jante poate împiedica o etanșare bună). Strângeți capacele de conserve. Se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 20 de minute. Reglați pentru altitudine dacă este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 1 g |