Mulți dintre noi au amintiri minunate din copilarie de a mânca pâine de cartofi proaspăt coapte. Groase și umede, nu au gustat nimic cum ar fi cartofii de cartofi. Din fericire pentru noi toți, pâinea de cartofi este ușor de făcut. Pentru această rețetă, puteți folosi cartofi piure de resturi sau amestecați o ceașcă în valoare de cartofi instant piure. Această rețetă ușoară de pâine de cartofi face două pâini - una să mănânce acum și una să înghețe pentru mai târziu.
Ce ai nevoie
- 1 cană piure de cartofi
- 2 ouă (bătut)
- 1/2 cana unt (moale)
- 1/2 ceasca zahar
- 1 lingură de sare
- 2-1 / 4 lingurițe (1 pg)
- drojdia uscată activă
- 1/2 cană apă caldă
- 5 cesti de paine faina
Cum se face
- Într-un castron mare amestecați cartofi piure, ouă și unt.
- Se amestecă zahărul, sarea, drojdia și apa caldă.
- Se amestecă suficientă făină pentru a face un aluat care poate fi frământat manual.
- Întoarceți aluatul pe o placă sau o suprafață friabilă și frământați-o până când este netedă și elastică.
- Puneți aluatul într-un vas uns. Răsturnați aluatul în interiorul vasului, astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă. Acoperiți și lăsați să se ridice timp de 1 până la 2 ore, până când se dublează în vrac.
- Împingeți aluatul. Întoarceți-vă pe o bordură ușor frământată și frământați scurt bulele .
- Împărțiți aluatul pe jumătate și formați-l în două pâini.
- Puneți pâini în două pâine de pâine 8x4x2-inch unsă. Acoperiți și lăsați-o să se ridice a doua oară timp de 40 de minute sau până se dublează.
- Coaceți la 375 F timp de 40 de minute sau până când pâinea sună goală atunci când partea superioară este lovită.
- Scoateți din tigaie și lăsați-l să se răcească.
- Pentru a îngheța, lăsați pâinile să se răcească complet înainte de sacrificare și îngheț.
Sfaturi pentru coacerea pâinii
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
- Ou înlocuitor poate fi folosit în loc de ou.
- Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
- Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
- Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
- Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
- Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă face pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
- Nu este greu să înveți cum să prindă aluatul de pâine .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 79 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 164 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |