Trei supă de fasole cu legume și paste făinoase. Este o supă de fasole? O supă de legume? O supă de tăiței? Da, da și da! Această supă de fasole foarte sănătoasă, cu legume și paste făinoase, este una dintre cele trei și are un conținut redus de grăsimi și calorii, oferind în același timp atât de multe legume sănătoase, cât și unele proteine. Perfect! Această rețetă face destul de mult, deci asigurați-vă că aveți loc în congelator sau frigider pentru resturi suplimentare, sau invitați vecinii peste pentru cină!
Rețetă și fotografici de la Consiliul pentru grâu alimentar
Vezi și: Rețete de supă de legume mai simple
Ce ai nevoie
- 3 litri de legume
- 1 28-uncie poate zdrobi roșii
- 1 15-uncie poate fasole neagră (drenat)
- 1 15-uncie poate garbanzo fasole (drenat)
- 1 15-uncie pot fasole de rinichi (drenate)
- 2 morcovi medii (cuburi)
- 2 coaste telina (cubulete)
- 3/4 cesti de ceapa (tocat)
- 1 ardei mic (verde)
- 1 ardei roșu (roșu)
- 8 cuișoare usturoi (tocate)
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita de cimbru
- 1 lingurita de rozmarin
- 1 linguriță de busuioc
- 1 cană de paste uscate, Penne sau Rotini
- 3 linguri de oțet balsamic
- Piper, ca gust
Cum se face
- Într-o supă mare sau o oală în stoc, combinați totul, cu excepția pastelor, oțetului și piperului negru. Aduceți la fierbere peste căldură.
- Reduceți căldura la joasă și fierbeți parțial acoperită până când morcovii sunt delicate, amestecând ocazional.
- Adăugați pastele și gatiți până la licitație, cu încă 10 minute.
- Se amestecă în oțet și se servește cu piper.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 824 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 251 mg |
| Carbohidrați | 151 g |
| Fibre dietetice | 38 g |
| Proteină | 47 g |