Boabele Pinquito sunt originale din Valea Santa Maria din California de Sud. Acestea sunt o cruce între un mic roz și un mic fasole albă. Acestea sunt disponibile pentru cumpărare online sau puteți înlocui boabele de pinto. Aceste fasole sunt tradiționalele feluri de mâncare din Santa Maria Barbecue .
Ce ai nevoie
- 1 lingă (450 g) boabe de pinquito, spălate
- 3/4 cupe (180 ml) de roșii pudră
- 1/2 cană (120 ml) șuncă cubată
- Sos de chili 1/4 cană (60 ml)
- 1 lingură de zahăr (15 ml)
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 sare de lingurita (5 ml)
- 1 lingurita (5 ml) muștar uscat
Cum se face
1. Îndepărtați fasolea pinquito în multe apă rece peste noapte. Scurgeți, clătiți și puneți fasole într-o oală mare. Acoperiti cu apa proaspata si fierbeti timp de 2 ore sau pana cand fasolea devine licitata.
2. Între timp, sunați într-o tigaie. Se adaugă usturoiul și se continuă până se rumenesc usturoiul. Adăugați ingrediente rămase.
3. Goliți fasolea și întoarceți-o în oală. Se amestecă în șuncă și sos și se amestecă până se combină. Păstrați cald până la servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 230 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 1,148 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 25 g |