Acest fel de mâncare este una dintre mâncărurile mele preferate de Anul Nou Chinezesc. Este delicios, simplu, foarte rapid de a face, precum și cu adevărat colorat. Acest fel de mâncare este deosebit de perfect atunci când aveți multe feluri de mâncare pentru a vă pregăti pentru banchetul dvs. de Anul Nou Chinezesc, deoarece puteți face acest fel de mâncare foarte rapid.
Un lucru minunat despre acest fel de mâncare este că puteți să obțineți cu ușurință toate ingredientele din supermarketul local. Nici măcar nu trebuie să mergeți la supermarket-urile asiatice sau chinezești pentru a cumpăra ingrediente. Singura excepție este vinul de orez, dar sherry uscat este un substitut perfect.
"Sixi 四喜" în limba chineză înseamnă "patru fericiri" sau "patru norocoase sau bucurie", ceea ce înseamnă, de asemenea, o mulțime de fericire. Așa cum ați putea fi conștienți, oamenii chinezi iubesc să servească feluri de mâncare cu nume norocoase sau sensuri în banchetele lor. Deci, acesta este un fel de mâncare foarte populară în bucătăria chineză.
În această rețetă am folosit morcovi, ardei roșii și galbeni, precum și mange tout. Dar, la fel ca multe feluri de mâncare chinezești, puteți folosi întotdeauna alte legume, cum ar fi mazărea, ardeii verzi, porumbul. Personal, îmi plac felurile de mâncare pentru a fi destul de colorat, așa că întotdeauna recomand să folosiți legume care vor face acest fel de farfurii mai colorat, dar acest lucru depinde în întregime de dumneavoastră.
De asemenea, puteți ajusta cantitatea de legume pe care o utilizați. Folosesc destul de multă legume în acest fel de mâncare, dar dacă doriți, puteți reduce cantitatea de legume pe care o folosiți. S-ar putea să doriți să ajustați cantitatea de condimente utilizate și pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.
Ce ai nevoie
- Ingrediente pentru scoici:
- 400 grame scoici
- 1 morcov mediu (spălat și curățat, tăiat în felii)
- 1 ardei roșu (tăiați-l în formă de diamant de 2 cm)
- 1 ardei galben (tăiați-l în formă de diamant de 2 cm)
- 200 de grame de mangetout
- 1 cățel de usturoi (tăiați bine)
- 1 ghimbir felie (se taie bine)
- 1/2 ardei iute (tăiat în felie subțire)
- 1/2 ceașcă de pui (puteți folosi, de asemenea, supă de pui sau de legume pentru a îmbunătăți într-adevăr arome)
- Condimente:
- 2 lingurițe de sare
- 2 linguri de amidon din cartofi (sau apă de făină de porumb)
- Marinada pentru scoici:
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de ardei grași (măcinat)
- 1 lingură de vin de orez
Cum se face
Proceduri:
- Marinate scoici cu vin de orez sau sherry uscat, sare și piper alb măcinat.
- Încălziți un wok cu 1 lingură de ulei și amestecați-prăjiți usturoiul, ghimbirul și chiliul până când parfumat
- Se adaugă morcovul și se continuă rularea timp de 1 minut.
- Se adaugă ardeiul galben și roșu și se amestecă 30 de secunde.
- Adăugați mange tout și amestecați-l în mod egal, apoi adăugați stoc și gătiți la căldură mare până când stocul a redus puțin. (aproximativ 1/3 din stoc)
- Adăugați scallop și amestecați ușor și în mod uniform și se amestecă-prajeste până la scallops sunt fierte. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute, dar depinde de grosimea și dimensiunea scallop-ului.
- Se amestecă apa de amidon din cartofi și se aduce la fierbere din nou. Acum este pregătit să servească.
* (1 lingură de amidon din cartofi sau apă din făină de porumb: 2 linguri de apă rece, amestecați-le uniform înainte de a le vărsa în vas). Aceasta este pentru " tulbureala " pentru care puteti face clic pe link si puteti citi despre.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 224 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 1,287 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 9 g |