Acest halibut este o modalitate rapidă și simplă de a pregăti peștele delicat și delicios. Gustul, topirea mâncării, dă halibutului o aromă și o textura plăcută, iar în câteva minute se coace.
Alegeți fileuri de halibut din Pacific sau Alaska sau fripturi pentru această rețetă. Salbaticul salbatic este o specie pe cale de dispariție, dar poate fi folosit halibut de Atlantic. Unele alte planete mari pot fi etichetate și "halibut". Unele posibile substituții pentru halibutul mai scump includ calcanul, eglefinul, codul și bassul dungat.
Serviți aceste fileuri delicioase de halibut cu orez, cartofi prăjiți sau cartofi noi fierți împreună cu o salată verde tocată și legume aburite.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline fileuri de halibut
- 3 felii de pâine
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță sare kosher
- Pune ardeiul negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de unt topit
- Lămâi sau felii pentru servire
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Pulverizați o foaie de coacere cu jet de cerneală sau ghidați tava cu folie de protecție.
- Tăiați halibutul pentru a face patru porții (6 uncii). Aranjați fileurile pe foaia de coacere pregătită, cu fața în jos.
- Puneți pâinea în bucăți și puneți-o în procesorul de alimente. Pulse până când pesmetul este bine.
- Într-un castron mediu, combinați fructele cu brânza de parmezan, pătrunjel, usturoi și ceapă de ceapă, sare, piper și unt topit. Amesteca bine.
- Se presara frigele de pâine asezonate pe bucăți de halibut; pat pentru a ajuta la prăjini să adere la vârfurile fileurilor de pește.
- Coaceți fileurile de halibut timp de aproximativ 10-12 minute sau până când peștele înregistrează 145 F pe un termometru citit instantaneu . Alternativ, testați peștele pentru îndepărtarea fulgului cu o furculiță.
- Serviți halibutul cu pene proaspete de lamaie sau felii.
sfaturi
Pentru a testa peștii pentru a se potrivi, introduceți o furculiță într-un filet și răsuciți-o ușor pentru a verifica dacă se scutură. Când sa terminat, peștele se va lovi în secțiuni și va fi opac.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 303 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodiu | 403 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 41 g |