Lobul crem este frumos aromat cu puțin creole sau cremă de cajun și brânză de parmezan.
Serviți acest delicios homar cremă pe cochiliile de patiserie coapte sau brioșele de pâine prăjită englezească împreună cu o salată rătăcită pentru o masă fabuloasă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 3 linguri de ceapa verde (felii subtiri)
- 2 linguri de ardei gras dulce rosu (în cuburi)
- 1 țelină cu coaste (tăiată în felii subțiri)
- 3 linguri de făină (universal)
- 1/2 linguriță Creole sau Cajun condimente sau alt amestec de sare condimentat
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 1/2 cani de carne de homar (cubulete, fierte)
- Opțional: sare și piper negru (proaspăt măcinat, la gust)
- 1/2 ceasca de brânză de parmezan (proaspăt tocată, plus mai mult pentru garnitură, dacă se dorește)
- 1 lingurita de pătrunjel (proaspăt tocată, plus mai mult pentru garnitură, opțional)
- 4 până la 6 cochilii de patiserie sau brioșe de pâine prăjită engleză
Cum se face
Se încălzește untul la foc mediu; adăugați ceapă verde tăiată, ardei gras și telina. Saut, amestecand pana cand telina este licitata. Se amestecă făina până se amestecă; adăugați condimente Creole. Se amestecă laptele și se continuă gătitul, amestecându-se în mod constant, până se îngroașă și se înțepă. Se amestecă brânza de parmezan până se topește. Se adaugă homar și sare și piper, ca gust. Căldură prin; se amestecă în patrunjel, dacă se utilizează.
Se amestecă amestecul cremă de homar în cochilii de patiserie fierte sau peste brioșele de pâine prăjită și se garnisează cu puțin mai multă brânză de parmezan și pătrunjel, dacă se dorește.