Arome de gratar clasic combină pentru a crea un taco gustos în această rețetă ușoară de gătit lentă. Cornmeal este folosit pentru a crea o coajă de taco inspirată de cornbread (care nu trebuie confundată cu o tortilla de porumb tradițională , care solicită masa harina) și gratarul tras de porc în stare de umplere. Aragazul dvs. lent face cea mai mare parte a ridicării grele aici, făcând acest fel de fel de mâncare și mai ușor.
Ce ai nevoie
- Pentru carnea de porc trasă
- 2 lbs. friptura de porc
- Sare si piper
- 1 ceapă, tăiată, împărțită
- 2 până la 3 căței întregi, opțional
- 4 până la 6 căni de apă
- 1/2 ceapă, tocată
- 1/2 sticla de gratar, plus mai mult pentru gust
- Pentru carnea de taină de la Cornbread
- 1 ou
- 1 1/4 cana lapte
- 1/2 cana de porumb
- 1 cană de făină universală
- Sarat la gust
- Pentru umpluturile Taco
- 1/2 ceasca de legume
- 1/2 cană guacamol
- 1 până la 3 jalapeños, tăiate subțire
- Suc de suc proaspăt stors, la gust
Cum se face
- Mai întâi, pregătiți umplutura de porc trasă. Puneți o jumătate de ceapă tăiată în partea inferioară a aragazului dvs. lent.
Puneți friptura de porc cu cuișoare și sezonați cu sare și piper.
Puneți friptura în aragazul lent deasupra cepei tăiate. Adăugați restul de ceapă tăiată și adăugați suficientă apă pentru a acoperi.
Acoperiți și gătiți la 8-12 ore, sau până când carnea de porc este foarte delicată și se destramă.
Scoateți friptura. Îndepărtați și aruncați cuișoarele, oasele și grăsimile, precum și orice apă, ceapă și grăsime rămase în oală.
Când friptura de porc este suficient de rece pentru a se ocupa, utilizați o furculiță sau degetele pentru ao desprinde până când întreaga friptură este mărunțită.
Întoarceți carnea de porc trasă la aragazul lent. Adăugați ceapa tocată și sosul și grătarul. Se încălzește la înălțime timp de 1 până la 3 ore sau până când ceapa este moale și amestecul este foarte delicat
Atunci când carnea de porc trasă este aproape gata, pregătiți carapacele de taco. Într-un castron, combinați făină de porumb, făină generală și sare. Apoi adăugați laptele și oul și amestecați până când amestecul este încorporat. Nu lucrați prea mult - unele bucăți sunt în regulă. Vrei o consistență destul de groasă, dar încă puțin pică. Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați puțin lapte; dacă pare prea umed, adăugați o atingere mai multă porumb.
Ungeți o tigaie mică cu ulei și puneți-o pe foc mediu. Când tigaia este foarte fierbinte, lingurați o mică cantitate de aluat în tigaie. Gatiti coaja de taco la 2 la 3 minute pe prima parte, apoi intoarceti-o si gatiti 1-2 minute mai mult pe partea a doua. Cojile taco trebuie să fie moi și flexibile. Repetați cu aluatul rămas. În funcție de dimensiunea tacosului dvs., rețeta ar trebui să dea 4 până la 8 scoici taco.
Pentru a asambla tacos, umpleți scoicile de taco cu carnea de porc trasă, coleslaw, jalapeños și se fierbe cu suc de lămâie. Serviți imediat.