Selecția și depozitarea nucilor de cocos

Pastrarea si selectia de nuca de cocos

Alegeți nucă de cocos care se simt greu pentru mărimea lor, fără crăpături și pentru a evita pe cei ale căror ochi rotunjite sunt umede, umede sau mucegăite. Se agită nuca de cocos. Ar trebui să slid cu lichid și sunet plin. Odată deschis, carnea este separată de coaja tare, iar pielea întunecată este tăiată, dacă se dorește.

Nucă de cocos proaspătă, nedeschis, pot fi depozitate la temperatura camerei timp de până la patru luni, în funcție de prospețimea inițială atunci când sunt achiziționate.

Cocosul proaspăt răcit trebuie plasat într-un recipient etanș, bine închis sau în pungă de plastic, și depozitat în frigider timp de până la patru zile sau înghețat timp de până la șase luni.

Cocosul cu conservă nedeschis poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la optsprezece luni.

Cocosul ambalat în pungi de plastic poate fi păstrat până la șase luni la temperatura camerei.

Dupa deschidere, nuca de cocos conservata si ambalata trebuie sa fie frigorificata si folosita rapid, in 5 pana la 7 zile pentru conserve si in 3 pana la 4 saptamani pentru uscare. Conținutul ridicat de ulei face ca nuca de cocos să devină rapid rancidă dacă nu este depozitată în condiții adecvate.

O nucă de cocos proaspătă de dimensiuni medii va da 3 până la 4 cani de nucă de cocos rasă sau fulgi și 1 ceașcă de lichid.

Nu se împachetează bine atunci când se măsoară nucă de cocos rasă sau fulgi.

Dacă nuca de cocos mărunțită devine uscată, înmuiați-o în lapte timp de 30 de minute, apoi lăsați laptele și uscați cu prosoape de hârtie. Puteți folosi laptele drenat în rețete sau băuturi amestecate în 5 zile.

Mai multe despre nucă de cocos și rețete de nucă de cocos:

• Selecția și depozitarea nucilor de cocos
•
• Ce este laptele de nucă de cocos? FAQ
•
• Lore de nucă de cocos și legende
• Rețetă cremă de cocos
• Rețeta de lapte de cocos
•
• Rețete de nucă de cocos

Carte de bucate