Pregătirea adecvată transformă această plantă toxică într-un tratament sănătos
Păstăile de rouă seamănă cu țelina, cu un efect similar, dar cu o aromă foarte tartă. Curățați tangul cu zahăr și această legume versatilă este bună atât pentru mâncăruri dulci cât și savuroase, de la plăcinte până la chutneys până la supă. Frunzele în formă de inimă, cu înveliș larg, conțin acid oxalic, care poate fi toxic atunci când este consumat în cantități mari, astfel încât să le aruncați înainte de a folosi sau a stoca tulpini.
Bucurați-vă de rebarbare în moderare
Rosturile de trandafiri variază între culoarea verde deschis și roșu purpuriu.
O porție medie de rubarbă, de aproximativ 2/3 cești, contribuie la mișcările sănătoase ale intestinului datorită conținutului ridicat de fibre, dar poate avea și un efect purgativ sau laxativ în cantități mai mari. Istoria înregistrează rubarbă printre medicamentele comercializate de-a lungul Drumului de mătase.
Rungul conține mai mult calciu decât o ceașcă de lapte comparabilă, dar într-o formă, organismul nu poate absorbi cu ușurință. Cu toate acestea, tulpinile oferă cantități sănătoase de vitamine K și C, potasiu și mangan, printre alte vitamine și minerale. Deși, în mod natural scăzut în calorii, cu 20 de calorii pe porție, rebarberea necesită îndulcire pentru a deveni gustos pentru majoritatea oamenilor. Adăugat de zahăr ridică în mod semnificativ numărul de calorii și anulează unele dintre beneficiile pentru sănătate.
Cum să gătești cu rasar
Majoritatea rețetelor vă direcționează spre macerare, tocanire, prăjire sau altfel prepararea rubarbei tăiate mai întâi, ceea ce vă permite să îndulciți tulpinile asertive înainte de a le introduce în vasul tău.
Puteți utiliza zahăr sau un îndulcitor alternativ. Îmbinarea rebarbărului cu un alt fruct dulce natural vă permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugat. O plăcintă clasică de păstăi de căpșuni face o introducere bună în acest ingredient interesant. De asemenea, straluceste in tarts, chipsuri, budinci, inghetata, smantana si gem.
Dacă vă atrageți o muscatura acru, încercați murături de rhubarb, chutneuri de rhubar sau chiar cocktailuri de rhubarb. Puteți folosi, de asemenea, rhumb brute crud, ca o garnitură crocantă pentru supe, tocană, taco și salate, sau orice loc care ar putea să apară ridiche în stare brută.
Magazinele de produse alimentare vinde conserve de rhubarb pe tot parcursul anului, dar țineți cont de faptul că conține deja destul de puțin zahăr. Cumpărați-l proaspăt pe piețele fermierilor de la sfârșitul primăverii până la mijlocul verii sau înghețate în orice moment, astfel încât să puteți controla cantitatea de îndulcitor, ceea ce vă oferă o mai mare flexibilitate cu rețetele dumneavoastră.
Rhubarbul crește bine în timpul iernii, fie în pământ, fie în ghivece, așa că, odată ce realizați recursul acestei tulpini umile, vă recomandăm să vă gândiți să vă dezvoltați. Odată stabilită, necesită o întreținere redusă și are reputația unui producător prolific, astfel că creșterea propriilor dvs. ar trebui să vă ofere o mulțime de utilizare, înghețare și împărtășire.
Mai multe despre Rețete de Rhubarb și Reabilitare
Nu pot obține suficientă rubarbă? Consultați aceste alte resurse pentru resursele de rhubar pentru a afla mai multe:
Întreținerea și selecția râiei
Sfaturi și sfaturi pentru gătitul rubaros
Răsărituri de râu
Istoria rebuturilor
Rețete de rețetă
Carti de bucate din rasar
Aflați cum să gătiți mai mult decât plăcinte cu rebarbora aceste bucate de bucate de mâncare revanșă:
Fiecare Calea cu Râscul: O Reteta de Retete de Amanda Brannon
Bucuria de rasuc de Theresa Millang
Rabbit: Mai mult decât Pies de la Sandi Vitt